第四章 看不透（第2 / 4页）

白斩鸡作为上海菜中的名菜，他自然是熟悉的不能再熟悉，所以他来到隋朝不久，为了改善自己的伙食于是就把这白斩鸡的做法教给了府中的厨子。

然后他被厨子的手艺给打击到了。

不过这件事不影响陈宁蕊对它的喜爱。

一筷子接着一筷子，陈宁蕊很快就吃掉了小半只鸡，这对于平时的她来说几乎是不可能的。

当她发现盘子已经空了大半，脸不由得一红，讪讪的准备放下手中的筷子，可她还是被其余三道菜给吸引到了。

假如白弘知道陈宁蕊心中所想他估计会很无语，这还算节俭？他觉得其实已经很奢侈了，一个人四菜一汤，而且分量各种足，果断是土豪的ri子啊。

“不，就这些很好了。”陈宁蕊脸上没有再带着苦笑，而是很好奇的用筷子夹起了一块肉，放进小嘴。

“嗯？”她有些吃惊的睁大了眼睛，“这是什么？”

“这是按照王爷写的菜谱做的，名为白斩鸡。”

作为一个厨师的儿子，白弘虽然没有子承父业这种想法，但是他也的确是近水楼台先得月，也许是良好的遗传基因，他从小就烧得一手好菜，所以也不止一次被基友损为“家庭煮夫”。

“这个呢？”

“金陵丸子。”

“那这个呢？”

“香菇烧白瓜。”

没错，他觉得四菜一汤略奢侈，但是他没说这菜很好。

隋唐的饮食中的副食还基本停留在脍品炙品脯品，远远没有后来《舌尖上的中国》中那样的菜式繁多。

在这个黄瓜还被称为胡瓜，豌豆还被称为胡豆，那些后世几乎可以说是随时都能见到的食材瓜果调味料还没有被传到中国的时代，巧妇难为无米之炊，白弘虽然不是巧妇，但他也实在是搞不出来什么拍黄瓜之类的菜，于是他就只能从现有的食材和调味料上下功夫了。

因为老爸是做川系菜的，所以白弘也最擅长川系菜，虽然作为川系菜最重要的辣椒现在还躺在美洲那里，不过胡椒已经在张骞出使西域后传入中国，而花椒原本就产于中国。

但是即便如此，白弘他个人却并不是那种嗜辣如命的人，他个人还是比较喜欢苏菜，而且他又是从小在上海长大，所以对苏菜中的上海菜他也不陌生。