第19章 胖子的减肥套餐（第2 / 3页）

当然，陆尘之所以要做这道凉拌紫甘蓝绝对不是因为把紫甘蓝当成公主，把绿甘蓝看做了后娘养的。

紫甘蓝，说道这个名字可能很多人会奇怪，为什么非要加个紫呢？

原因，自然是因为除了紫甘蓝外还有绿甘蓝！

绿甘蓝，就是我们在菜市场最常见的卷心菜。而紫色的卷心菜，我们却习惯的把它叫做紫甘蓝！

说起来，绿甘蓝与紫甘蓝材质和组成方式基本相同，所不同的只是颜色，一个绿，一个紫。

也可能是绿这个字本身就不被人喜欢吧！毕竟谁让这个字可以用来形容帽子呢。所以，这只是颜色不同的两种甘蓝，却遭遇了人们大相径庭的态度。

拉开放鱼的柜子之后，陆尘看到小小的一个柜子，里面却别有洞天，一条条三文鱼在这小抽屉之中畅游，仿佛永远游不到边际。

拿起渔网，陆尘依次网起六条大小相同的三文鱼放进水盆中备用，随后收起了渔网，关上了柜子的抽屉。

煎三文鱼这道菜，一般选用三文鱼的整个中段，煎出肉质紧密，油脂丰富，柔软嫩滑酥脆可口的三文鱼。

煎熟的三文鱼既有熟制的香味，又有刺身的口感，非常美妙。

只是，在陆尘这里，却更加奢侈。别人做这道菜是选用三文鱼的中段，他做这道菜，却是只取用整条三文鱼中，中间最精华的二指宽度的一小块鱼肉。

绿甘蓝就像是后娘养的孩子，可以参与到很多种菜品的煎炒烹炸焖溜熬炖，干的全是力气活，得到的全是不重视。

而同一个爹生的紫甘蓝，只因换了个娘，就成了公主样，偶尔被拿出来使用也是取出几片羞羞答答的用来作为其他菜品的盘饰。

就算偶尔奢侈一把，也不过是那紫甘蓝公主来做一盘凉拌菜，放上几勺白糖，滴上几滴白醋，做成酸甜清爽味道优雅的凉拌紫甘蓝。

就这，紫甘蓝在整道菜中也占据着绝对的主导地位，因为整道菜中除了他，只有白糖和醋溶解后的调料！

嗯，说了这么多，其实这道菜的做法已经在吐槽之中完整出现。

杀鱼，取内脏，去皮，取刺。所有步骤一气呵成，在陆尘精妙的刀工下，不出一分钟，一条无皮无刺的鱼肉被放置在了案板上。

手中的刀两个起落之间，一段二指宽度的三文鱼中段被陆尘取出放在盘中备用，其他部位与褪去的鱼皮取出的鱼刺一同放置在了另一个盆中，这些一会厨房会自动回收。

依次从六条三文鱼身上各取出二指宽的中段后，陆尘用厨房纸擦干了鱼身上的水分。在鱼肉上撒上海盐、黑胡椒颗粒，切了六片柠檬片，在每条鱼肉上各挤了几滴柠檬汁腌制。

做完这些后，陆尘没有再管这些鱼肉，腌制需要大约十分钟的时间，这些时间，他准备用来做另一道菜。

转身走到柜子前，拉开一个抽屉，陆尘从中拿出一个紫甘蓝。