第一百一十九章 分子美食学（第1 / 4页）
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“没错，最外面的一层是姜黄，中间一层我加入的是帕尔马干酪！”
君亦邪之所以想起了小当家的鲷鱼卷鲶鱼面，正是这个原因。
当初在特级厨师的正式测试上，小当家正是以鱿鱼丝，加入鲶鱼肉制作成的面芯中，才解决了鲶鱼肉面没有嚼劲的致命缺点。
同时，他不由自主地想到了小当家的鲷鱼肉卷鲶鱼面了。
“是吗，原来如此，是这么一回事啊。”
君亦邪笑了笑，似乎明白了什么。
“再加上，这……这其中竟然还能品尝到‘乳酪’的温醇风味。”
“不对啊，可是这道料理中，明明没有看到乳酪的身影，你到底把它藏在那里？”
“看起来蛮普通的料理嘛。 ”
“意大利风味的咖喱宽面？不知道味道怎么样啊。”
评委咕哝一声，拿起叉子，在餐盘中，卷起一撮意大利宽面，送入口中。
“什么！”
“这种令人震撼的口感……”
“让我来回答你吧！”
金少年露出了灿烂而自信的笑容。
“请看一下意大利面的断层。”
“嗯？”
“这……这是怎么回事？意大利面竟然有……有三层？！”
所有的评委，由一丝失望，转而变成愣住，最后是震惊。
“这是……用鸡骨和牛筋熬炼出来的高汤中，加入茴香与绿豆蔻调香！”
“还有咖喱酱汁的香味，刺激我的五官。”
“嗯……这是大豆酱油，另外……这个宽面还有玄机！”
“叮”的一声，君亦邪的脑海中，好似有一道电光闪过。