第159章 走油（第2 / 2页）

看起来活儿不多，可都做完，也快下午吃晚饭了。

大家伙儿忙活大半天，虽然也吃了些东西，但到底都是干的，难免有些口舌干燥。这时候，葛大叔给大家伙拿来了冻梨，让大家解解渴。

冻梨就是山梨冻出来的。山梨经过自然气候反复的冷冻，皮渐渐变成乌黑色。这时候拿回来放在盆里，再添一些凉水，冻梨里面的凉气就会释放出来，把盆里的水变成一大坨冰，而自己，则变软了。

李沁点了点头，也算是留了个心眼儿。

人多力量大，麻花很快就做好了。外面的油也烧热的差不多了，几个男人就陆续把桌子上的麻花拿到外屋，放进锅里炸。

很快，麻花就被炸的浮起来了，再用笊篱轻轻翻了翻，颜色就慢慢上来了，直到变得金黄，用笊篱捞出、沥油，麻花就炸好出锅了！

一大盆面，差不多炸了二百根左右的麻花，虽然看着数量多，但是家里的人也多，到时候分到人头上，其实也没几根。这也是走油的时候不愿意请太多外人的原因。

大家伙趁热一人吃了一根，果然香甜可口。

吃完了麻花，接下来的就是葛大婶和葛大嫂忙活了。因为接下来的不是做麻花，而是肉丸的。

之前趁着大家做麻花的功夫，葛老大剁肉、葛老二剁菜，这会儿已然把线儿都剁完了。葛大婶微微调了调味儿，就把馅儿和那盆相对较稀的面和在了一起，并且用力的翻拌均匀。

然后她和葛大嫂一人站锅台的一边，一手拿匙，一手往油锅里扒拉丸子。

一个个小面团掉进了油锅里，还不待沉底儿，就慢慢漂浮了上来，直到一个个膨胀、再膨胀，变得圆滚滚、黄灿灿的，漂浮在油锅上一层！

这肉丸可比麻花刚出锅的时候好吃。相较于甜口儿的麻花，这个肉丸就显得有滋味多了。肉香和萝卜丝的清香跟面、油的味道完美的融合在一起，一口下去，外面有着微微的硬壳，里面就是软软的，当真是外酥里嫩、回味无穷！