第241章 变化（第2 / 2页）

这煎酿豆腐还是那时候跟高丽国来的师傅学的，那次高丽国来朝，京师里流行了好一阵儿高丽美食，所以李沁也就学了许多。经由上次进山的事儿，她就做好打算，这次来做这道吃食。

煎酿豆腐是素菜，做起来也简单。只要先把豆腐放在盐水里泡一会儿，再拿出来用油炸到金黄备用。另起一锅之后，放少许油，油热后家姜、葱白爆香，再放红萝卜翻炒。等红萝卜炒倒了之后，把事先准备好的水淀粉、酱油和盐调成的酱汁倒入锅里，熬成黏糊之后，最后放入炸好的豆腐，稍微一翻滚就立刻盛出，撒上葱花就可以了。

豆腐炸之前用盐水稍微泡一会儿，是为了防止在做的过程中碎掉，而且也能稍微入些味儿，免得炸出来的豆腐太过平淡。

这样，做出来的这道煎酿豆腐，就外酥里嫩，再裹上香滑浓稠的酱汁，虽然简单，但也十分美味了。

“哼哼，她才好笑呢！”胡丁氏很是不屑，“我们回去的时候，她在炕上比那刚生出来的孩子哭的还欢，说是杨氏骗了她，明明说了要带她走的。你说她脑子里面是不是有泡？杨氏是什么人，还敢跟她走？也亏得杨氏有那么点良心没带她，要么以后再看到，不一定在哪不干净的地方呢！”

“她哪是有良心啊，她这是让胡锦儿留下给她哄孩子呢！”李沁嗤笑道。

“后来我反应过来劲儿，也是这么说的。现在可不就她在家跟着婆婆一起哄那小弟弟？”

可怜之人必有可恨之处，就算没有胡锦儿一而再、再而三的坑她，她也不会同情胡锦儿了。好好的女孩子家不做，非要挨个儿巴结，把自己过成了丫鬟。这能怨谁呢？

“还有，你不知道，胡翠儿怀孕了。”

其实这李沁是知道的，按照前世的轨迹，胡翠儿可不就应该怀孕了么？

“我听说王家的意思，是想让锦儿过去伺候的，之前锦儿怎么都不同意，这次我听说，有要答应的意思。”

李沁如今对于胡家，其实已经看淡了。胡家，不需要她和于斐出现，也能把日子过的一团糟了。

说了好一会儿话，李沁也就不磨叽，开始教起大家做菜来。

先简后难，李沁先教热菜的厨师做了一道煎酿豆腐。