第1004章 午餐肉和肉食供应（第2 / 3页）

有了大量粮食之后，海捕的小鱼小虾实在太多，大家又不爱吃。索性就磨成粉末做了饲料。

于是，孙元就发动手下军户以农户的方式分散养猪，扬州镇则为他们提供饲料。待到猪出栏之后，则由镇中扣除饲料的本钱之后现金收购。

所以，对于肉食，大家都是很希奇的，即便是在军队里。

如宁乡军这种每日都能见到肉的部队，对很多士兵来说简直就是天堂。

实际上，为了解决士兵吃肉问题，这十多年来，孙元也是绞尽脑汁。除了水师远洋捕捞船可以源源不决提供海鲜之外，他还是试图搞集约养殖。可惜，现代社会的养殖业是建立在药品和抗生素的基础上，没有药，你只能眼睁睁看着所养殖的家禽家畜因为患病成片倒下去。

毕竟，那么多家禽和牲口集中养殖，

实在太容易得病了。

他奇怪地看了小余一眼，感叹道：“余经历，你们扬州镇出产的这种肉食和**非常不错，简直就是养生圣品。”

午餐肉这种东西在宁乡军可谓是人人痛恨的糟粕，大家是能不吃就不吃，除非迫不得已。因为是军需品，也没有在市场上流通。

不过，还是有少量作为礼品送到南京各家公卿大夫手上。

这些散发做工业气息的速食品一到南京，立即在上流社会中引起了轰动，实在是太美味，太方便了。

明朝自弘治中兴之后迎来一个人口大爆炸时间，人多地少，粮食开始不够吃了，更别说肉食。肉食来源于牲畜口家禽，大牲畜那可是劳动资料，至于家禽，你不喂粮食，根本就不长肉，这就是所谓的肉粮比。

在付出不小的代价之后，孙元这才深刻的认识到，集中养殖这条路在明朝根本就没有办法实行。打个比方，你如果要弄个养鸡场，首先你得按几台大风扇，以便在热天给鸡散热，这东西，他实在没办法鼓捣出来，更别说土霉素之类的药物了。

想了半天，他这才意识到这条路走不通。唯一可行的办法是公司家农户，让百姓分散养殖，然后他统一收购。如此一来，就算是偶有瘟疫，也不会大规模传播开去。

明朝江南地区本有分户养猪的传统，只不过，因为缺粮，猪的饲料都是猪草、糠皮之类。这些东西热量低，猪吃了根本就不长肉。很多农户的猪，要养上两三年才能出拦，还瘦得跟老头儿一样。

粮食，孙元不缺。他现在有钱了，水师每年走海贸易所获之利巨大。没有粮食，大不了从吕宋和越南购买，那边水土气候极佳，水稻一年三熟，价格也极其便宜。

明朝末年的饥荒，其实只发生在长江一北，南方还是很富庶的。

于是，明中期以来的人口大爆炸是建立在人口体质急剧下降的基础上。

没有足够的肉食，你走到大街上，满眼都是一米五十的矮个子，一个个都显得很是瘦小。不像盛堂和北宋东京，全是三高大胖子。据后世的考古发掘，唐太宗李世民的一个妃子体型达到惊人的一米九十。

正因为如此，在战场上，明军单从士兵素质来看，根本就比不上长期食肉的满州八旗军。同粗豪的建州军比起来，很多明军简直就是小孩子，不少明军都患了严重的夜盲症。

农耕民族要想战胜北方的游牧民族和渔猎民族，只能依靠装备和高度的组织性，可惜这两点明军都没有。

反正两个字就可以概括明朝中后期普通百姓的生活，“缺肉。”即便是中上人家，一个月能吃三四吃肉，就算是不错的了。日子过得差的，要遇到春种秋收这种要出大力的时候，才能见荤腥。