第三千四百一十二章 春秋炒肉（第1 / 2页）

“这样炒的话，这一盘春秋炒肉就算是毁了。”龙女暗自摇头。

韩森到是经常会烤肉，炒肉就比较少了，不过不知道怎么的，看了龙女炒春秋肉之后，他却似是心中有了某种明悟，有种难以言语的自信。

可是让龙女惊讶地事情又发生了，韩森并没有把秋伶菇下锅炒，只是炒了几下春香草之后，就直接出锅，把炒好的肉和春香草出锅装盘。

看起来一道简单的炒肉，实则禁忌颇多，龙女不认为韩森这样一个外行能够做得好春秋炒肉，不过韩森总是有些出人意料之处，所以龙女到也没有轻慢了他。

“秋伶菇你还没有放呢？”龙女连忙在一旁提醒道。

龙女一直看着韩森，看着看着，眼睛却慢慢瞪大了，韩森的所有步骤都出人意料的精准，或者已经不能用精准来形容，韩森炒菜的节奏，几乎可以用完美来形容，就算是龙女自己去做，她也不能保证自己做的比韩森更好。

可是韩森明明是第一次看到龙女的春秋炒肉，这种感觉实在有些奇妙。

“这家伙什么时候去学了厨艺？”龙女看的心中惊讶，这等厨艺水平，绝对不是一朝一夕可成。

韩森心中却没有那么多的杂念，他自然而然的切了好材料，然后热锅上油，一切都是那么的流畅自然，好似早已经做过了千百遍一般。

只看韩森把材料下锅的时间，就知道他对于那些材料的特性都已经了如指掌，到了随心所欲的境界。

雷兽肉需要事先进行处理，这个龙女直接帮着韩森处理好了，到是不用韩森费心。

“现在放也不迟。”韩森说着，就把切成了薄片的秋伶菇一片片放在了最上面，完全盖住了下面的春香草和雷兽肉。

这还只是火候的控制，还有材料的处理，也是一门学问，春香草和秋伶菇都需要切成片，为了保持受热的均匀，秋伶菇的片要薄一点，春香草要厚一些，如此才能够在相同的时间内，让两者的成熟度近似。

龙女微微一怔，不知道韩森想要干什么，韩森却是又热锅放油，目光一直注视着锅中的油。

“武道与厨道相通，韩森的刀法境界极高，连切个菜都有如此的美妙，不过菜切的好，却不代表能够炒出一盘好菜，他到底要怎么炒这一盘春秋炒肉呢？”龙女凝视着韩森的动作，心中却在暗自思量。

很快，龙女的惊讶就变成了疑惑，韩森的处理步骤开始与她一样，可是到了后面，有了一些细微的差别。

菜刀在韩森手中有节奏的起落，不算快，也不算慢，有着难以言语的节奏和美感，竟然连龙女都感觉韩森切菜的动作简直就像是一门艺术。

原本春香草应该是在秋伶菇的后面下锅，可是韩森却把这个步骤反了过来，先让春香草下锅，这在龙女看来，显然是不对的，那样等秋伶菇熟的时候，春香草就炒过头了，失去了清脆的口感，味道也变的不再清鲜。

虽然没有龙女的那些神奇厨具相助，韩森使用普通的厨具，却也是驾轻就熟，丝毫没有生疏的感觉。