美食小当家 第662节（第1 / 5页）

那就是这些菜虽然有一点点儿辣，但是味道和造型都是非常不凡的，吃起来绝对会回味儿无穷，试一试也是不错的。

在看到菜单之中有这三道菜的存在之后，楚云风也是给那瓦发去了一个感谢，这川菜兼容并蓄，光是清淡的菜式其实品尝起来太过于单调了。

百菜百味的名头可不是虚的，所以在制作九色攒盒这道菜的时候，楚云风直接做了九种味型出来，就是为了让诗琳娜公主了解川菜的底蕴。

这出门做宣传，这道菜绝对是少不了的，不仅仅是因为攒盒所代表的华夏文化，更是因为这道菜更能够突出川菜的韵味儿。

“这红油你什么时候准备的？”

胡月看到楚云风在制作九色攒盒的时候，专门拿出了三款红油出来，这一看就是精心制作的。

“做了好几天了，就是为了今晚的这个攒盒，想要将九色攒盒这道菜带到泰国去，这三份红油可是要起到决定性的作用。”

楚云风嘴角向上翘了一下，为了这三款红油自己可是花费了不少心思，从选料到制作上面都是有史以来最严谨的一次。

郭逵也看出了这三款红油有些不同，取了一份拿在手上看了看，又嗅了两下，发现这颜色明显鲜艳了许多，而且这辣味儿似乎降低了很多。

“咦～？你把辣椒籽全部都给去了啊？是做的时候去的，还是做好了再去的？”

郭逵用勺子再搅动了一下之后，又发现了一个新的不同，那就是这红油的底料之中没有辣椒籽的存在。

要知道辣椒的辣味儿最大程度是取决于辣椒籽，有它的存在才能让辣味儿升级，而去除了辣椒籽之后，这辣椒的辣度自然就会降低了许多。

然后去籽的工序时间不同，这做出来的香味儿和辣味也会有偏差和不同，所以才有了之前的问题。

“做的时候去了一半，淋油的时候也是分开来淋的，辣椒籽这部分的油刚淋完就将它给漏掉了。

怎么样，这样做出来的辣度应该适合怕辣的人群吧？

而且这香味儿还不会降低多少，这样会让更多怕辣的人接受它，我这也是用心良苦啊。”

郭逵和胡月两人同时点头，也明白楚云风这么做的原因，如果使用的是平时制作的红油，估计这几个泰国人肯定会被辣到流眼泪的。

对于这道菜肯定会拒之于千里之外的，那么多它的推广将会造成很大的影响。

而这道菜如果没有出现的话，这一次的川菜宣传之旅将会逊色很多，因为这九色攒盒可以引发的话题是很多的。

“这坛子不错啊，也是20年的吗？”