531 店里比赛（第3 / 5页）

将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约两刻钟。至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

这是民间在热暑时用来清热解毒的粥品，可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。

第三个是丝瓜粥。

做法也不难，丝瓜二两，粳米半斤，猪油二钱，精盐少许，加水适量，共煮成粥。

丝瓜粥具有清热、化痰、凉血解毒的作用。

适用于热病、身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔瘘、崩带、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病症。

“薏米，咱们店里不是有吗？此时便泡上吧。”

门口春儿忙去厨房吩咐了。

薏米这样的食材，既可以说是食材、也可以说是药材。在贵女雅室里是经常要上的，所以，店里时常备着呢。

云叶道：“今儿晚上就开始上粥品，都是可以解暑养生的。”

第一个是荷叶粥。

最后一个是绿豆南瓜粥。

绿豆少许，老南瓜两倍于绿豆，食盐少许。

清水洗净绿豆，趁水气未干时，加入食盐少许搅拌均匀；腌制几分钟后，用清水冲洗干净。

南瓜去皮、瓤，用清水洗净，切成二寸见方的块待用。

锅内加水适量，烧开后先下绿豆煮沸，淋入少许凉水，再煮沸。

粳米不低于半斤，鲜荷叶半张，同煮成粥。

荷叶粥具有清热解暑、凉血止血的作用。适用于夏季中暑所致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症。

第二个是金银花粥 。

材料也简单，只要金银花和白米即可。

金银花用水煎煮，取其浓汁，加入白米、水，再煮为稀薄的粥。