异世界的美食家 第93节（第3 / 4页）

取过筛网，将蛋挞水过滤，过滤掉的蛋挞水便是剩下了蛋和奶所形成了煳。

从橱柜中取出松弛完毕的蛋挞皮，在步方华丽的刀工之下，很快便是完成了蛋挞形状的制作。

系统很人性化的准备了一个蛋挞模具，让步方微微挑了挑眉。

将蛋挞皮贴入那模具之中，在模具内倒入浓稠的蛋挞煳，步方便是完成了蛋挞的初步制作。

这揉捏的方法就和步方在百家宴上对饺子皮的处理方法一样，这是步方自己研究出来的一种揉面方式，不过对于真气的掌控要求十分严格。

一旦有失误，便是会导致面饼破碎，里面的面团不均等问题。

经过几次对折，再度将这面团放入那橱柜之中等待松弛，步方便是开始着手制作蛋挞水。

蛋挞的味道好不好，主要还是看蛋挞水。

他取过几枚灵龟蛋，这蛋不大，表面上有着一些好看的纹路，还散发着淡淡的馨香，步方先往那青花碗中倒入灵兽奶和淡奶，在放入一些晶莹如钻石一般的优质沙塘，开始搅拌。

步方烹煮完一份菜品，便是会将菜品摆在穿口，让欧阳小艺端走。

而他自己则继续全神贯注的进行菜品烹饪。

很快，其他的菜品都是烹煮完毕了，只剩下了一道菜，就是那最后一位娇滴滴的美女所点的灵龟蛋挞。

蛋挞，步方自然很熟悉，但是步方心中其实还是有些疑惑和不可思议，一直以来他都以为这系统只会提供东方的菜品，却是没有想到居然跳出来一道灵龟蛋挞。

步方用清水将手冲洗干净，尔后嘴角扯了扯，心神微微沉淀，开始感悟系统所提供的烹煮菜品的步骤。

搅拌均匀之后，等到所有的砂糖都是划开，步方便是往其中磕入灵龟蛋。

这磕蛋也是要有技巧，因为步方需要的只是蛋黄，所以步方不能让蛋清流入其中，这样会影响口感。

步方灵活的手指一开，在蛋黄跳入碗中的瞬间便是翻起，将蛋清全部止住，完美的完成了蛋黄和蛋清的分离。

加入了几枚灵龟蛋黄，步方便是开始继续搅拌。

搅拌了好一会儿，蛋挞水的颜色也是从灵兽奶的奶白色变得有些浊黄，而且因为搅拌了许久的缘故有些粘稠。

沉吟了半响，步方便是记下了所有的步骤，尔后便是从橱柜中取出了一个大青花碗。

蛋挞的制作比较繁琐，步方从橱柜中陆续的取出了制作的工具和食材，一包白皙的低筋面粉，一杯不知道是什么灵兽的奶，以及一杯淡奶，还有几个小巧的灵龟蛋等等。

他先要制作的便是蛋挞皮，步方先将面粉和水一起混合，加入适当的黄油，一起揉捏，揉捏成面团，他这加水的时候是有着一些技巧，并不是一下子全部加入，而是缓缓的添加，调节面团的柔硬程度。

当将面团揉捏到表面光华的时候，步方便是停止了下来，将这面团，放入系统所准备的橱柜中，让他松弛一会儿。

等了一会儿，将松弛好的面团取出，现在案板上洒上一些面粉，接着将这面团擀成长方形状，接下来步方便是开始调动体内的真气来翻腾这面饼，每一次对折都是要将真气充溢其中，使得面粉的每一处都像是被翻新了一般。