七零年代过好日子 第172节（第2 / 5页）
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“上次你做的红烧肉味道不错。”蓝凤给她娘打气。
她教凤娘用糖炒糖色，在这个年代略显奢侈，不过味道真的很赞，肥瘦相间，香甜松软，入口即化，特别是颜色，上面还像带着油光，很有食欲。
如今白糖虽然还算是偖侈品，但在供销社也不算难买了，而且弄不到白糖票，还可以买冰糖。
冰糖价格稍贵，但是不要票啊。
这道红烧肉除了肉还要糖和油，这都是钱啊，所以价格真心不便宜。
不过之前蓝凤又买了不少盘子、碗和筷子，准备工作要做好。
因为小炒费盘子啊，需要一个盘子盛菜，一个碗盛米饭。
蓝凤负责炒菜了，炖菜的活交给凤娘了。
至于做凉皮凤娘也是会的，蓝凤主要让她学习调料。
这活也不难，差不多都是定量的，凤娘全是厨房老手，半天后就完全没有问题了。
往出卖，而且只卖小盘，大概就是二两肉，价格是三毛钱。
现在猪肉的价格是八毛多点，二两肉就是一毛六七分钱。
再算上调料，成本咋地得二毛了，卖三毛利润并不算丰厚。
参考一份凉皮二毛二的利润只能说还可以。
至于新菜色怎么练习，也不难。
她们的小吃铺还是下午就打烊的，可是没有客人，她们自己也要吃饭的。
所以边让凤娘练习，她们自己还能大餐一顿，从凤爹到蓝凤还有蓝小哥哥都是特别满意的。
“娘，明天加个菜。”蓝凤很高兴，她买到不少五花肉，足有五斤呢，“明天的红烧肉就靠你了。”
凤娘有些忐忑，紧张的搓手，“我行么，那么多肉再浪费了。”