第294章 黄油蟹（第3 / 3页）
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看到蒸笼里这么多蒸熟之后黄金宝灿的膏蟹，伸着手也说要。
“不烫了，兜兜自己抓。”徐秀媛笑吟吟地鼓励他。
“那兜兜给麻麻挑一个吧。”徐随珠引导着儿子说，“麻麻剥给你吃。”
小包子哪知道“挑”的意思啊，徐随珠让他拿，他就随手抓了一个，献宝似地捧到他娘跟前：“嘛！嘛！”
“好，麻麻剥给你吃哦。”
不过，据徐随珠所知，“黄油蟹”不单单是她姑说的品质好，而是成熟膏蟹栖身于浅滩产卵时，遇到退潮，猛烈的阳光使其栖身地的水温骤然升高，膏蟹受到刺激，体内蟹膏分解成了金黄色的油质，渗透到体内各个部位。使得整只蟹都充满了黄油，蟹身、蟹脚都呈金黄色，故而被称为“黄油蟹”。
当然了，黄油蟹据说上万只膏蟹才出那么一两只极品，得超好的运气才会遇上。
“哎呀我们这些人，运气都不错的啦。”
不一会儿，婆媳俩齐心协力就把剩下的菜做好了。
徐秀媛左手一盘葱油花蟹、右手一盘辣炒石蟹，吴美丽两手提着个大蒸笼，里头是清蒸的膏蟹。
“我来吧。”陆大佬接过去掰壳，一边笑着逗儿子，“等着，爸爸给你开个黄油蟹。”
“油！油！”
小包子握着小拳头，给他爹加油鼓劲。
其他人看着小包子萌化人心的举动，不禁都笑起来，不过谁也没当真。
毕竟，上万只青蟹才出一只极品，今天总共也就网到几百只，从比例上来看，出黄油蟹的可能性太小。
其实，论海鲜最鲜美的吃法，还得数清蒸，原汁原味的清蒸，方能品出海鲜本身的鲜。当然了，前提得新鲜。
不新鲜的海鲜，才会用麻辣等重口味来烹制。
“随随，我看这批膏蟹的卖相着实不错，有几只蒸熟以后蟹腿金黄像流油，没准真的有你们说的黄油蟹呢！”吴美丽说。
“油！油！”
小包子以为给谁加油呢，兴奋地冲过来。