幼崽直播种田中 第142节（第3 / 5页）
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雨后的田埂上长满了折耳根，这时候掐着嫩芽嫩叶摘满整整一盆，在盐水中洗净腌制一会儿，再放入油辣子、花椒油、芝麻油、鸡精或者味精、少许糖、酱油、一点点醋，就是一盆美味可口的凉拌折耳根。
在西南地区的正餐前的凉菜中，凉拌折耳根叶子几乎必不可少。
生活条件好了之后，凉拌折耳根叶子从凉拌素菜变成了荤素结合。
凉拌折耳根叶子上面铺白肉、铺猪耳朵、铺牛肉片，就是著名的川味凉拌菜蒜泥白肉、红油耳叶、香水牛肉。
西南地区的凉菜在外地人看来就是这么“奇葩”，别人用来垫凉菜的蔬菜大多是豆芽黄瓜莴苣片，西南地区却是永恒的折耳根嫩叶。
这一次，他居然认为味道不错！
特别是那折耳根，原本在他嘴里折耳根只有可怕至极的腥味，现在居然也习惯了折耳根的味道，甚至还觉得有点香。
习惯恐怖如斯！
君陶眼睛亮得跟灯泡似的：“默哥不怕折耳根了？”
黑狼陛下犹豫了许久才道：“再试试？”
相比折耳根嫩叶，西南地区直接吃折耳根部较少，折耳根部大多切碎了作为调味料，就像是香菜末一样。
有时候，折耳根也会进入肉夹馍、涮菜中，作为配菜使用。
比如串串中的折耳根牛肉。
爱吃折耳根的人认为折耳根的味道是纯粹的清香，对于不习惯吃折耳根的味道的人而言，那就是究极的折磨。
那是人能吃的吗？什么折耳根，那是鱼腥草！吃到嘴里就是一股子腐烂鱼水的味道！
君陶挽起袖子：“好嘞！”
君陶立刻从系统里奢侈的购买了最新鲜的折耳根，给黑狼陛下开了折耳根小灶。
折耳根是西南地区的传统美食。
当折耳根传到其他地方的时候，大多数地区都是吃根。
但在西南地区，他们的凉拌折耳根则多是吃叶子。