第301章 牛肉面（第1 / 2页）

而能够带动机器转动的动力就是牛。自贡那里有大量的牛。牛累死了，自然就会被人吃掉。

盐工分到了牛肉，牛杂，混合在锅子里面一煮，再加上自己酿造的井盐，花椒，辣椒等等，就做出了烧牛肉。

一些四川自贡籍的人众跟着老蒋败退到了台湾的同时，自然也就把这一种家乡菜带到了台湾。再经过后来的一些改良，和面一结合，从而就有了今时今日的台湾牛肉面。”

石原正雄笑容不改的侃侃而谈。自己还真不是信口胡诌。他采用了前一世留在脑袋当中的记忆来进行了讲述。

央视的美食纪录片《舌尖上的中国》当中有一集就是讲到了四川自贡烧牛肉和台湾牛肉面的历史渊源。

《悲情城市》播放完后，周采诗抬起右手一看手腕上面的表盘，已经到了该吃晚饭的时候。

她笑眯眯地对石原正雄道：“想吃什么？我请你。别说什么你不习惯被女孩子请，这里是台北，是我的地盘。”

“行。既然来了台北，那么自然就不能够错过一样带有台湾标志性的美食，牛肉面。”石原正雄直截了当道。

“你就不能够有一点更高的追求吗？”周采诗直言道。

“一份面，双份牛肉。你要是带我去高级餐厅吃饭，那我就不去了。”石原正雄是面露笑容道。

周采诗只是冲着他眨巴了两下眼睛。她虽然是土生土长的台湾人，但是还真不清楚牛肉面到底怎么来的。

据她所知，不只是台湾有牛肉面，而且中国其它地方也同样有牛肉面。只不过，台湾牛肉面最为出名而已。

周采诗难以置信道：“你说的这些是真的，还是假的？”

“真的。台湾牛肉面之所以最出名，那是在于台湾牛肉面当中的牛肉分量还是有的，全然不像康师傅红烧牛面一样。

哪怕大陆其它地方也有牛肉面，也完全没有台湾牛肉面那么多的牛肉，可能就三四个小的牛肉粒。”石原正雄有一说一道。

“我不但带你去吃牛肉面，而且还带你去逛台北的夜市。在夜市上面，可是有着台湾不少的各种美味小吃。你对我这样一个安排，高不高兴？”

周采诗知道他是山珍海味吃腻味了，想要换一换口味，更重要的一点是，她看出了石原正雄想要领略一下台湾人的普通生活道。

“高兴。牛肉面这一个作为台湾的美食名片之一，据我所知，并不是台湾本来就有的东西。

牛肉面的起源，虽然说法各有不同，但有一种说法就是来自于中国大陆的四川ZG市。那一个地方有个出名的菜，叫做烧牛肉。

不但如此，而且还是一个盛产井盐的地方。制造井盐是需要一种从地下深处抽取上来的卤水。