第二十一章 给二哥打开新世界的门（第2 / 2页）

“四弟若能有办法解决活鱼死亡，保守估计每年额外多出七八十乾金有把握的。”王守义脸上止不住地心疼，“死掉的那可都是纯利。”

“二哥，这百味轩真的是长宁卫最好的几个酒楼了？”王守哲吃着百味轩的那些菜肴，顿觉其味道一般，只是胜在食材优质而已。

他之所以在家族各产业中奔波视察，那是想看看家族产业生产的每一个环节，如果能用他现代地球人的思维作出一些优化，便能提高族产的产出。

当然，在调味上的水准还是超过王氏家族厨娘的，就是在味道方面和地球上还是有较大差距。

王守哲略作思量后说：“如此说来，运输过程的成本，以及活鱼的致死率是两个关键。解决这两个问题，即便渔获产量不增加，一年也能额外赚取不少。”

为了换水，竟还动用了一辆马车装水。这还不够，王守义竟然准备还增加一辆马车？

在这长宁卫中并非只有王氏鱼档一家，而是有超过十个世家家族在经营着鱼档生意。尤其是刘氏与赵氏，做得都比王氏规模要大。

运输时竟然要动用如此惊人的手段？这些鱼桶也是出乎预料的简陋，什么增氧，什么过滤统统都没有，就是只有两个字，换水！

自家鱼档做得越好，在创造出越多财富的同时，事实上也是挤压了对手的生存空间。

一看到王守义的活鱼运输手段，王守哲的眼皮子就一抽，六叔那边每天能捕获到的有价值活鱼本就数量不多，最多时候不过一天一两千斤而已。

“四弟，这一顿饭吃了32大铜73个角子……”王守义脸都黑了，喊冤不已，“这都是愚兄辛辛苦苦攒下的私房钱，如此鲜美的菜肴，你竟然还不满足？”

“是的，除了灵鱼之外，便是一些上等的活鱼价值最高。鲈类、鳡类、鳜类、鲌类、鲥类、鲚类这些都是以鲜嫩著称，颇受世家富商等喜欢，唯一要求就是鲜活。”王守义皱眉说道，“六叔捕渔船队上有活水舱，从活水舱上岸后，需要用专用马车连夜送至长宁卫城，而我们也需要在最短的时间内送到买家手中。哪怕用时极短，也会出现很多差错，十成中会有六七成死掉，死掉后就价值跌去一半只能当作鲜鱼卖。”

王守哲摸了摸下巴，落差感估猜是谷氨酸钠的锅，上辈子在地球上时味精和鸡精充斥在食物界的每一处角落，早就让他灵魂记忆中对鲜美的阈值被提到很高的程度。

此等小插曲，王守哲并没有太放在心上，而是将话题转到了正题上：“对了，二哥，你的鱼档中活鱼的价值最高吧？”

如果能把味精搞出来，是不是也能变成一项产业？

因此王守哲多花了些时间，再与王守义好好上起了“启蒙教育”。虹吸效应和手动泵都需要管道，这世界上对管道的运用相当粗糙，仅有竹管、陶管、以及铜管等几种，不过倒也勉强够用了。

“四弟随我来。”王守义领着王守哲到了别院的后院中，那里停着两驾马车。和普通马车不同的是，它们没有乘人的轿厢，而是各自安置着一个大圆木桶，他说道，“其中一辆马车装活水和鱼，另外一辆马车仅装活水。每隔一个时辰，就需要将装鱼木桶内的水换掉一部分。可即便如此，活鱼略多后，依旧会造成死亡，我已经在考虑是否增加一驾马车装活水，只是如此一来消耗的成本会增加不少。”

手动泵暂时做不出也没关系，用简易的虹吸原理将底层水吸出来，叫伙计人工往过滤层倒水即成。如此一辆马车的运输量就大大增加，活鱼率也大幅度提高。

“现在不好说，我得看看二哥你原有的方案。”

王守义听得是如痴如醉，就连中午在什么【百味轩】用膳时，都拉住王守哲喋喋不休地询问。