美食从麻婆豆腐开始 第764节（第2 / 5页）
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随后再把这些颜色同样放在一旁备用。
这时高根柱又开始处理起了那团面来。
此时的面已经初步发酵完成，高根柱此时又开始加入一些温水用手揉了起来。
前后反反复复的揉了至少八遍，这时面团已经相当筋道了。
“做花馍就得揉成这样才行，按上去要正正好好，如果硬了蒸出来不虚而且还容易裂口，但是软了又容易变形。”高根柱揉好面之后给陈年解释道。
进入到北房之后，陈年一眼就看到放在高处的那几个特别大的蒸笼。
按照高根柱的要求将它们清洗干净之后，放在院子里的桌上备用。
随后高根柱就开始和面。
在大盘里加入了大量的面粉，又放入了一些酵母，之后将他们搅拌均匀，便直接盖住，放在一旁备用。
陈年注意到高根柱所用的面都是家里最好的白面，便心想着怪不得收费这么高，十个花馍就要一百文。
陈年看着这揉好的面团，感觉这倒有点像是他之前做过的寿桃一样，做寿桃时面同样不能太软也不能太硬，否则的话就会像高根柱所说的那样容易开裂或者是不好定型，塌下去。
面活好之后，高根柱就叫来张传芳和陈年开始捏形状。
这夫妻二人之前就接过不少这样的活，所以对这工作十分熟练，但陈年没有做过，现在只能做一些简单的花型。
“陈年，你先跟你嫂子做花儿，因为到时候要插的花比较多，这个倒是不难，你嫂子怎么做你就跟着怎么做就行。”
用的面是最好的面，而且这么一个花馍都能弄七八个馒头了。
只是高根柱在和好面之后就先将面放在一旁醒着。
最后他又开始用家里的一些菜开始提取里面的汁水。
绿色用的是菠菜，紫色用的是紫薯，黄色则是用南瓜和玉米面来做。
然后再把不同颜色的汁水提取出来，相互融合，又弄出了蓝色和红色。