美食从麻婆豆腐开始 第829节（第2 / 5页）

直接将食盒放置在那些冰块里，告诉他们这个食盒千万不要动之后就离开了，他还得回去再做些奶油。

奶油的做法就更简单了，先做黄油，然后再用白砂糖和鸡蛋清一起，没多久陈年又做了满满一盆的奶油出来，同样让人放置到冰窖中进行冷藏。

否则奶油在外面放的时间长了就会变质。

第842章 焦糖香草蛋奶冻

在等待自己甜点制作好的时候，陈年本打算去给宋青舟打打下手，毕竟闲着也是闲着。

一直熬煮至深棕色之后，陈年又加入了水进去，随着刺啦一声响起，这焦糖也就做好了，先把这些焦糖盛入盘中冷却一分钟的时间，待焦糖微微变凉粘稠之后，陈年就直接将其放入精致的小碗里备用。

紧接着陈年又在另一口锅中倒入宫廷鲜牛奶，然后又加了些白糖进去，煮沸后转小火，一边煮一边搅拌，煮制牛奶变得浓稠茂密，冒开大泡，便关火放凉。

紧接着陈年又去制作布丁。

将牛奶与先前制作好的炼乳混合，并依次一颗颗的放入鸡蛋之后，添加少许的白糖以及先前制作好的香草汁进行调味。

然后又在锅中熬制了些牛奶，撇去上面的油皮后，倒入盆中继续搅拌。

可宋青舟却拒绝了：“你不用来帮忙，我这边忙得过来，我宁愿骂上他们也不用你来干活，因为你做的是点心，手上有了菜的味道，说不定就会沾染到你的点心上，如果你做的是红案，那肯定没有问题，就算你不说我也会叫你。

但点心不一样，不论是娘娘们也好还是陛下也好，一旦点心上有了其他味道，说不定你以后就完了，知道吗？”

其实陈年心里是不太认同这话的，因为他知道自己怎么样洗手可以去掉手上的菜味。

但转念又一想，宫里的规矩多，人也杂，就算皇帝和那些娘娘们吃不出来，可难免有人能听到什么风声在旁边添油加醋的说。

搅拌过后，陈年用滤布过了三遍之后，再将剩下的液体倒入先前盛放焦糖的碗中。

紧接着便直接将这些碗放入烤炉之中。

虽然这个时候的烤炉并不像后世的烤箱一样可以直接设置好温度和时间，不能自动烤好，但之前在进入这个梦境中和姐姐一起开点心铺时，陈年就已经完全掌握了如何用灶火烤炉来代替烤箱。

不断的控制着里面的温度，湿气一直保持在一百五十度左右。

大约四十分钟之后，陈年感觉里面应该烤得差不多了，便戴着厚厚的手套将那些碗取出来，之后当即叫了几个人端着这些半成品布丁就来到了皇宫的冰窖当中。