第七十八章 客人不满意（第2 / 4页）

听林高问话，白路远远回道：“清炒大豆腐。”

听到这五个字，林高哭笑不得，这是五星级饭店，你就不能想个好听点的名字？盖上保温罩，交给传菜员：“刚才白大厨怎么说的，你们就怎么做，赶紧上菜。”

“是。”传菜员拽过来餐车，放上去四盘豆腐，推着车就跑。过来催菜的两个女服务员赶忙追回去。

看他们离开，林高转身：“散了，赶紧干活。”一群好事的厨师轰然散开。

林高看了他们几眼，看到满脸不忿表情的水哥，心说，这家伙怎么回事？干嘛这么气愤？

林高问：“因为这个事，耽误三十分钟没上菜？”

“不是，补下的单子大概有三十分钟，但是在十五分钟的时候，邓头儿一气上了四道菜，然后被退菜，这时候，白师傅刚做好豆腐，我估计客人是从补单的时间开始算的。”

林高面无表情点了下头，心里却是波澜滔天。

一般来说，在使用同等食材的情况下，只要按照标准菜谱做菜，成菜大多是一个味道，除非jing于此道，否则很难吃出其中差别。林高自问从艺多年，稍有心得，可也不敢说仅凭一道菜就能吃出两个厨师的不同。

尤其是五星级饭店这样的大馆子，菜谱上的菜有严格标准，可以创新，但首先要维护中成饭店的招牌。因为这个缘故，林高上任一月，没有更改任何一道菜的菜谱。

见邓海向白路服软，水哥不高兴，邓海也不高兴。尤其邓海，好歹是大厨，仅排在几位厨师长后面，可就在刚才，连续两次被打脸，能好受才怪了。

邓海问林高：“经理，客人补的四张单子都不做了？”

林高说：“白先生是陶总裁请来帮忙的，和你我身份相等，如果你能让他做，我无所谓。”

邓海暗恨，这不是说废话么？因为这件事，他把林高一起恨上。

可是现在，白路仅凭一道素菜，就轻松比下去整桌豪筵，且让人记住他做出的菜的味道，这小子该有多么大的本事？

林高表情无动，仔细看眼前的豆腐，随口问：“这菜叫什么名字？”

洁白瓷盘，盘头有红花，盘底是青白两se的葱丝，上面铺着两排同样尺寸、同样模样的豆腐块，一排九片，一共十八片。

看尺寸知道刀工了得，看外表知道火候掌握的更加了得，每一块豆腐受热均匀，没有干糊，隐隐闪着点点黄光，这是油星在灯光下散she。

这哪是菜？分明是艺术品！