第28章 蒸熊掌（第1 / 2页）

“我都给你预备了。”李队长拎着一只老母鸡进院：“这次有口福了，还是二十年前尝过一次熊掌。啧啧，这回沾了胖子的光。”

说话间，王三炮已经手起刀落，四个尺八长的熊掌被他卸下来，胖子上前拽过俩，叶莺手也不慢，也抢过两个。

“还有我。”车老板也背着手来了，手上拎着一个褪好的鸭子。

“你就不能叫我直直腰。”王三炮把胖子递过来的烟点着：“这玩意太费事，老法儿要三煮三炖，才能取出腥味，我先给你拾掇出来，估计明天能吃到嘴。”

叶莺扬起巴掌：“我给你一巴掌。”说完也忍不住笑了：“哪个是右前掌，我分不清了。”

胖子也终于回忆出一段典故：据说商纣王要吃熊掌，却迟迟吃不到嘴，结果把厨子给宰了，看来想吃口熊掌还真不容易。

胖子一看，自己拽的是两个后掌，还以为吃猪蹄，连忙向叶莺道：“把你的前掌给我一个。”

“这熊掌用生石灰加水烧，可以快速褪毛去老茧，不过生石灰有股怪味，我有个土法子，你先找点黄泥。”王三炮找了点树枝子，架起火堆。

“这就是熊胆？”胖子也看出点没到。

把上面打了一个活结，然后把油脂拽下去，终于露出里面的东西，比大鸭梨还大，棕黑色，油光发亮。

“先挂到门后，阴干就可以，这可是宝贝。”王三炮将熊胆扔给胖子，胖子想了想，又递给叶莺，后者乐颠颠跑进屋。

王三炮给黑熊开膛，先把手伸进去，在里面鼓捣几下，然后拽出一物，跟小皮球似的，裹着一层肥油。

王三炮就开始剔骨卸肉，这大狗熊足有五六百斤，就是太肥，不过吃起来香。秋天正是黑瞎子最上膘的时候，好为冬眠准备。

王三炮就等着他这句话呢：“好，就这么说定了，不过你拿的不对，熊掌最好吃的是右前掌。”

胖子收了一筐黄土，小奇奇早就端着水盆等着，和好黄泥之后，王三炮把两只熊掌都抹上，然后放到火上慢慢烤。

“三叔，你给好好弄弄，到时候少不了你的。”胖子看着手里黑乎乎的大巴掌，上面除了黑毛就是老茧，估计还真整不了。

等到黄泥干了，趁热把它敲打下来，熊掌上面的黑毛老皮果然都带下来：“先回屋煮吧，多加点料，要是有个老母鸡就更好了。”

王三炮一边给黑瞎子扒皮，一边呵呵笑道：“胖子，这熊掌是有名，可是吃到嘴里也不容易。”

不大一会，黑熊皮剥下来，铺到地上，老大一张。叶莺又嚷嚷一句：“这个我也收了。”

一家割了一斤多，就下去一半，人们拎着肉，乐呵呵从胖子家离去，胖子看着也高兴：“挺好，就当给大伙贴秋膘了。”

胖子伸出大拇指：要不啥事都得内行人才能做好呢。

又割了几斤肉，连同大骨头棒子都拿到李大婶家，胖子就掂量着熊掌：“三炮叔，该弄这个了吧？”

王三炮过去拎出一个：“这个最肥大的就是，黑瞎子冬眠，不吃东西，就靠舔这个巴掌，所以才好吃。”