第447章：以肉为饭的格陵兰人（第1 / 2页）

在当地人看来，海鸟的心可算是最好和美味的呢。

这种吃法，就令叶超不敢恭维了，这特么滴，他感觉……当地人像吃臭豆腐一样吃着这道美味，然而，叶超吃过一回之后，就更也没有再品尝一次的欲望了。

1、捕获海燕大概一百只，海豹一只。

2、把侏儒海燕杀死后，放在阴凉处一天；把近百只海燕一起塞到海豹的胃里。

3、把海豹肚子缝合，排出空气，缝合口涂上晒干的海豹油脂，以防止长蛆，埋到永久冻土层。

4、等待海豹的胃酸让那些海鸟发酵，在阿拉斯加要花上2～3年，越暖和的地方制作时间越短，因为发酵与温度的关系。

5、把海豹挖出来，掏出海燕食用。

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叶超吃过世界上很多地方的美食，但是对于格棱兰岛人吃的美食，还是感到心惊肉跳的。

比如有一道格陵兰因纽特人的美味——基维亚克。

这一道菜呢，叶超吃过一只之后，就不敢吃了。

把海豹挖出，然后割开肚子，取出海鸟，因为羽毛不会发酵，所以还会保持海鸟原来的形状；

吃法一、拔掉鸟的尾巴，用嘴从海鸟的**吮吸，把已经发酵腐化的内脏吸出来，有类似糠和纳豆的口味，以及发酵混合物合在一起的味道。

吃法二、把鸟肚里的东西涂到烤肉上吃。

其实在当地，实在太冷了，只有这样制作食物才能保证人们有充足的维他命。

因为在这些靠近北极圈的地方，冬天白昼太短，人们食物来源会越来越少，这种时候就可以把基维亚克挖出来吃啦。

这是格陵兰因纽特人一道流传千年的传统而又重要的菜肴。一般在夏天制作，留待冬天食物短缺的时候食用。

将海燕杀死后放到死的大海豹体内，缝合后用海豹油脂密封，埋入冻土层，经过海豹胃酸发酵2~3年后取出使用，是当地人摄取维生素的一种方式。

原来居住在北极圈内的居民，通过吃生肉来补充蔬菜摄入不足的情况，但逐渐的烧熟肉来吃的风俗扎根了，从生肉来获取维他命的机会就减少了，所以把这个kiviak 作为调味料涂在烤肉上食用，以此来达到补充维他命的目的。

简单来说是北极圈人民利用发酵牺牲物所生成的丰富的营养素，最终获得了维他命。

具体的制作方法是这样的：