厨神的夜宵店[美食] 第130节（第1 / 5页）
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第89章 烤羊肉串
烤牛油、烤五花肉和烤玉米都是廖盼山选的, 他选的都是他擅长做的。
对于这道烤五花肉，他是非常有信心的。
看到苏英红端了两盘烤五花肉出来，坐在外面的食客开始兴奋起来。
“终于来了, 我闻到了烤肉的香味。”
陶宝宝坐在最前排，她也特别期待这场比试，她对自己的徒弟非常有信心。
在后厨，顾牧野和廖盼山正在认真地烤五花肉，烤炉上的五花肉滋滋冒油，散发出的肉香味令味蕾为之动摇。
顾牧野和廖盼山商量好上菜的顺序，烤五花肉、烤羊肉串、烤茄子、烤牛油、烤玉米。
此次比试，宝宝夜宵店只提供场地，食材由比试者自己准备。
顾牧野选的是肥瘦均匀的优质五花肉，五花肉在烤之前需要先腌制，腌制这个步骤非常重要，腌制入不入味直接影响到最终的味道。
“哇！比试要开始了, 开始激动起来了。”
“我午饭都没吃，饿着肚子过来的。快快上菜，想吃了。”
苏英红先把1号盘里烤肉分开食客, 每人两串, “这是1号烤五花肉。”
接着分2号盘的，“这是2号烤五花肉，大家分别品尝一下，然后投出您认为更好吃的。”
冒着热气的烤五花肉上桌后依旧有“滋滋”的声响，肉香四溢。
烧烤最讲究的是火候，火太旺容易烤焦，火太小又不容易烤熟。
顾牧野手里抓着烤串，不停地在翻面，边翻面边刷油刷酱。烤到九分熟的时候，快速地撒上辣椒面、孜然粉等香料，再翻动几下，五花肉就烤好了。
一共有15个投票的食客，每人两串，一共准备了30串烤五花肉。
烤好的五花肉放在厨房的桌子上，廖盼山选择放在1号盘子，顾牧野放在2号盘子。
然后由苏英红端出去，苏英红也不知道哪份是顾牧野的，哪份是廖盼山。