第十九章 收获土豆（第2 / 4页）

将土豆和胡萝卜去皮、切块备用。将割来的牛肉切块，焯一下水。起油锅，将牛腩倒入锅中翻炒，然后再加姜片、葱段、八角、桂皮翻炒，等肉色变白，把土豆和胡萝卜倒上，加上酱汁和一些清水，小火慢炖两刻钟，再用大火收汁。

很快一盆香气四溢的土豆炖牛腩便做好了。

钟浩一家现在吃饭，都是在店铺里吃，因为冯氏要顺便照顾生意。而平常家里做饭，一般早饭、午饭都是婉儿做得，因为冯氏白天要照顾生意。本来钟浩要做得，可是徐氏还是那句话：君子远庖厨，坚决不让钟浩进厨房。

钟浩觉得：冯氏是铁了心要把自己往四体不勤，五谷不分的无用书生上培养。其实钟浩很想告诉自己姨母，其实君子远庖厨，说得是君子不忍心看到杀生，而不是说要远离厨房。

当然，钟浩知道冯氏也是为了自己好，在大宋读书出仕无疑是最成功的人生之路，冯氏劝自己读书和大宋大多数的父母望子成龙的心态是一样的。所以，钟浩只是暗地里去帮着婉儿做饭，并没有反驳冯氏的意思。

钟浩拎着竹篮和婉儿一起去米粮街张屠户的肉铺买牛肉。临出院子时，钟浩拿出一块麻布，盖住竹篮上，省得待会碰到街坊们问道这篮子里是什么东西，还要多费口舌解释。

“张五叔，来二斤牛肉”

“浩哥儿啊，你小子鼻子挺灵啊五叔这刚杀了牛，你就知道了。”

“嘿嘿，听人说的”钟浩是今早听去自家铺子里吃油条的食客说的。

在大宋，牛是不可以随便宰杀食用的。牛作为农耕社会的主要生产力，是受到官府严格保护的。只有在牛老、病、死、伤这些特殊情况，报官府批准后，才可以杀牛。张屠户家有兄弟在县衙的户房做典吏，而耕牛宰杀这事儿正好归户房管，所以张屠户才能时不时的把牛报病死后宰杀。有关系，好办事儿

当然今天这菜是钟浩做得，因为婉儿没做过土豆，所以钟浩就跟冯氏申请今天他做饭，理由是：怕婉儿糟蹋了土豆。

“啊，浩哥哥，这个土豆真好吃，又面又软，嗯，还有牛肉味”

“嘿，婉儿舌头真灵，竟然能尝尝土豆里有牛肉味”，说完，钟浩便哈哈大笑起来，用牛肉煮得，可不得有牛肉味嘛

大宋主要食用的肉食是羊肉和猪肉。但此时人们还不懂得煽猪的技术，猪肉骚味太重，有钱人是不怎么吃猪肉的，招主要的食用肉食是羊肉。当然，穷人家没那么多讲究，能吃上猪肉就不错了

牛肉来源少，自然也就贵。钟浩割得这二斤牛肉足足要四百文制钱。要知道，此时一斤猪肉也就二十来文钱，一斤羊肉也才五六十文钱。四百文足足顶上普通人家大半月的生活费了，所以这牛肉，普通人家还真吃不起。好在钟浩现在每月有天然居三四十贯的分红，也算是有钱人了，吃点牛肉还是舍得的。

路上钟浩还去牙行找了几个泥瓦匠，让他们下午去自家给挖地窖。

钟浩有些心痛的从篮子中拿出几块土豆，准备做土豆烧牛腩，这土豆如今可是宝贝啊，吃了还真有些心痛。

柴房里有新鲜的胡萝卜，此时正是胡萝卜上市的时节，土豆炖牛腩加上些胡萝卜味道也不错。