第二章第三节（第2 / 3页）

鸽肉辅老汤

底料葱姜蒜

座品鳙鱼宴

玄僧书三品

奘圣扬美名

《鳙鱼三品》口诀：

天庭鳙鱼菜

书录精酿术

秘腌豆竦酱

籍载煲汤方

一品红椒豆豉蒸鳙头。主料：2—3斤鳙鱼头。辅料：红椒豆豉。调料：茶油、八角、花椒、姜、葱、蒜、盐。笼屉蒸2个时辰。

藏香鱼肚内

于火熬白浆

青水下凉锅

石板烧鱼杂

飞点花椒粉