第八百四十九章 中国的美好时代 下（第2 / 4页）

鲸鱼的肝和内脏都是很有价值的。鲸肝可以制成鱼肝油，一些内脏也可以制鱼肝油，这是中国千年前的药典医书中就明确记载的珍品。

只可惜，捕鱼业这些年的发展虽然很快，但海鱼海货的价格依旧不便宜。沿海地带还好，再远一些的内陆，就是到了21世纪，海货也依然是高档货，这个年头想要海鱼贱的的跟豆腐一样，那不可能

所以，鲸肉是绝对的好东西。

为了保障鲸肉的产量，保证各捕鲸公司不一味的追求利益，将鲸鱼肉大批大批的舍弃，只追求鲸油，在各捕鲸公司贩卖鲸油的时候都要定下了一个对应量。

比如说你买了一吨鲸油，那么你就必须要有至少五吨的鲸肉出售证明。

这等于是给各家捕鲸公司戴上了一个金箍咒。

肉质比较粗糙的鲸肉运到中国大陆了，依旧会因其便宜的价格而备受平民的追捧。这个时代的中国可还远远没有到‘想吃青菜’的地步。

但是鲸肉太多，就要注意防腐，尤其是夏季天热时候。

那么鲸肉又该怎么防腐呢？

经过这些年的摸索，陈汉的捕鲸业已经总结出了一整套的处理方法。

先是将这些鲸肉反复的洗净放血，然后依照处理牛羊肉的方法，放入各种香料、调料煮熟，然后按照肉干的方法做成鲸肉干，这是最上档次的处理办法了。

也所以，中国绝大部分的鲸鱼加工厂都建在了库页岛为中心的冰州府境内。境内鲸鱼资源丰富的冰州不仅资源丰富、区位优势也非常突出，是天然的捕鲸后勤基地及加工中心，应该充分利用的起来啊。

这东西真的浑身上下都是宝。

就连欧洲人普遍跟着鲸肉一块丢弃的鲸鱼骨头，那里头也能榨出油来。虽然这根本不能同鲸鱼厚厚的脂肪层的含油量相比，可是但积攒下来也绝对不是小数了。何况榨取完鲸油的骨头冷却后捣成粉末做成鲸骨粉，那便是上好的磷肥。鲸骨在高温蒸煮的过程中还会固定一部分氮，因此鲸鱼的骨粉是一种非常优良的天然肥料，而且量相当大，大约能占到鲸鱼体重的6-7%的样子。

还有那鞣制完成的鲸皮，其厚度大约在两三毫米左右，可以拿去做皮衣、鞋子乃至是内甲。鲸皮制作的雨衣不但轻薄，而且防水性能极佳，尤其是耐寒，在西伯利亚的冬季酷寒下也不会变形断裂，是一种高品质的皮革。一条鲸鱼的皮完全可以制作一两千双雨鞋，抹香鲸这种大家伙的皮甚至能做两三千双鞋也不成问题。

所以，东方的捕鲸船同行对于欧洲同行杀一头鲸鱼一般只在海上割取掉鲸脂，再取下鲸脑，然后剩下的几乎都遗弃在了海里行为，眼红不已。这可真是在红果果的浪费。

这样处理后的鲸肉，味道真的跟牲畜肉质很相似，完全可以封成小包小包的售卖，价格跟海鱼干差不多少。

而鲸肉更方便的一种处理手法就是用烟熏干，或者说抹上一层重重的海盐，挂起来风干。

这种大块的鲸肉保质期很长很长，都可以从海边一直运到大西北的前线去。

说真的，捕鲸业不仅给中国带来了大量的鲸油，数量更多出许多倍的鲸肉也为国人的体质发育带来了不小的帮助。

再是农耕民族，吃肉对身子骨好的道理也是谁都知道的。