第一百九十九章 又是一阵忙（第1 / 3页）

大哥倒是比我看得开，直接笑道：“呵呵，芽儿别担心，咱们只要知道了做法，那大麦芽咱们家虽没有，可是村里也是有不少人在种的，买上些回来生了芽，咱们多试上几次就行，就算是几十次。可最后也是能做成。”

是啊，在这生活节奏超慢的古代，咱们什么都不多，可这时间还是有的呢。

我咧嘴笑点着头道：“嗯，说试就试。那咱们进村时，就先打听着买上点大麦吧，反正背篮子你们都背着的，各装上一袋回去，也是够咱们试的了。”

我们兄妹三人有了主意，一时兴起就开始快马狂奔起来。

等我们带着两袋共60斤大麦回到家时，却也还是太阳快要落山的六点多钟了。

对面着两个哥哥那要揍人的眼神，我忙是一阵的讨好告饶。

“这糖，就是用咱们家的包谷粒和大米做成的。”我一句说完，见两个哥哥不可思议的表情，又补充道：“当然，还得加上大麦芽当引子，就如咱们做豆腐时得点石膏水一样，那大麦芽就是起到如石膏一样的作用。”

古人的智慧可是不能小视的，就算是在这样科技落后的年代里，咱们的先辈已经不光完成了四大发名，而且就是在这民间，饱含着各种复杂物理、化学变化的发明可是也不少的。

而这帮芽糖，正是用玉米、大米侵泡合适后，再大麦芽混合后磨浆，让它们先发后了一次物理变化，然后进而在容器里发生一次复杂的化学变化，进而产生分离后，再滤汁熬煮，最终成就了美味的麦芽糖。

而这麦芽糖，可又是成就出更多如传统米花糖、麻糖、花生糖、芝麻糖等等美味小点心的东西，当然，这后边就都是典型的物理反应了。

进了家里。奶奶她们虽正煮着饭，但爷爷和老爹却是已经回来了，而且正在客厅里跟着我那三个表兄弟说话。

看着开饭有些时候，我们兄妹三人对视一眼，神秘的点点头后，三人很有默契的都没有先跟奶奶她们说出这大计划。而是一起笑闹着牵了马、带着黏上来的柯楠往糖作坊而去。

张老实已经带着摘葡萄的人已经回来，原本远远围坐在他们厨房边说话的几人，看见我们兄妹从拱门过来，忙都是快点跑过来请安。

有些无奈的应付完他们这热情又恭敬的请安，等哥哥们都跟张、范和温林说过话后。张老实又是一阵的给我们兄妹汇报起了今天送葡萄、摘葡萄的情况。

我正在得意之时，浩清哥已经紧盯着我道：“就像那豆腐一样做了，就真能成你刚才说的那些糖了？”

“怎么可能？”我看白痴一样瞪他一眼，才是道：“只是说大麦芽像点豆腐时需要的引子，哪里说过像煮豆腐一样的煮。”

看他和大哥都是一脸好学的模样，我忍了再想打趣他的心思，把做麦芽糖的步骤都细说了一遍。

话说，我虽然知道这步骤，也是上辈子见外婆和爷爷都做过，但却真是没有留意过那比例的配比的。主要的玉米和大米我能记得它们混合在一起时的样子，大概能知道配比是多少，但那大麦芽，我却是没留心过了，只知道每次做时。都没用太多。

想到这时，我有些认真的道：“现在知道了吧，虽听着简单，但是做时包谷和大米的配比好掌握。但那大麦芽得放多少，咱们可是要多试上几次才能知道了。”