022 有人饿晕（第2 / 3页）

约莫一刻钟后，柳湘玥将面团取出擀开成长条状，两边向中间折起再对折，完成一个四折后，装保鲜袋入冰箱冷藏松弛，重复步骤，共完成三个对折。

柳湘玥将最后松弛好的面团取出擀成大片，均匀地分割成小片状，每一小片放上一块榴莲果肉，四周抹一圈蛋黄液，对折后压紧。用叉子在表面叉出小孔，防止烤的时候鼓起。

放入烤盘，表面刷蛋黄液，送入预热好的烤箱，约一刻钟就好。

其实柳湘玥还打算做榴莲班戟的，但是想到这个和榴莲千层蛋糕口感相似，就作罢了，至此榴莲全部用完，而柳湘玥也离开厨房交出兄妹三人品尝这个新鲜事物。

柳湘玥找来低筋粉、淀粉、鸡蛋、黄油、牛奶和细砂糖，这些是班戟皮面糊的材料。

柳湘玥先把细砂糖加入到鸡蛋里，一起搅拌均匀，打发至鱼眼泡，打发时间大概两到三分钟，先是低速搅打，再高速搅打，然后加入牛奶继续搅拌均匀。

黄油从冰箱中拿出来，切小块，放入容器中，隔温水加热至融化，然后把融化的黄油加入到蛋黄糊中。柳湘玥将低筋粉和淀粉混合后，过筛加入蛋黄糊中，搅拌均匀。柳湘玥将调好的班戟皮面糊，过滤了一下之后，放入大宝那个可用于冷藏的器具，静置待用。

柳湘玥看时间差不多，从冰箱中取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一大勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈摊成一个饼，她仔细注意着火候，保证有班戟皮面鲜艳的黄色，然后继续重复同样的步骤，把剩下的面糊全部摊好，放凉待用。

处理好班戟皮面，柳湘玥将榴莲肉用打蛋器打碎成泥状，在淡奶油中加细砂糖打发至黏稠状，时间大概五到七分钟，柳湘玥没有完全打发，防止打过打太硬，把打碎的榴莲肉加入到打发的淡奶油里一起拌均匀。

“对了，大宝，那你最近还很忙吗？”柳湘玥突然想起自己的厨房用品还不齐全。

“今天做完，这段时间接的生意就全完成了，柳妹子有啥事儿？”大宝反问。

“哦，就是之前不是说过想劳烦你给我打造一批厨房专用的器具吗，眼看咱的房子快好了，我就想着着手准备起来，也能减少些开店前的工作。”柳湘玥说出自己的想法。

“那没问题，明天就可以开始动工，你把你的需求都给我列出来就好了，若我发现有什么问题，再及时和你沟通。”大宝说完就回自己炼器的地方去了。

就在柳湘玥准备回去写清单的时候，二宝找了过来。

取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上榴莲奶油馅。在馅上放一张饼皮，再抹上榴莲奶油馅重复同样的做法至饼皮放完。

看着榴莲肉还是有剩，柳湘玥决定再烤制一些榴莲酥。

柳湘玥先将糖和盐加水混合至完全溶化，然后放入冰箱冷藏成冰水。

将之前做好的黄油从冰箱取出，没有等黄油软化，直接切小块，筛入低粉，用筷子粗粗拌匀，保证每一块黄油都裹上面粉。

然后柳湘玥加入冰水，将其拌至无干粉的面团，倒入保鲜袋，用手稍捏，放冰箱冷藏松弛。

“这是你的那些收获，还有这个什么榴莲，赶紧都拿回去吧。”二宝捏着鼻子说。

“那你就都放到厨房去吧。”柳湘玥看着二宝的样子，就觉得好笑。

“这个臭的可尽快处理啊，我闻不了这味儿。”进厨房前，二宝特意嘱咐柳湘玥。

“遵命，我现在就把它处理了。”柳湘玥还担心榴莲储存不好浪费了，当然要早早做完啊。

硬逼着二宝在离开前帮自己把榴莲打开后，柳湘玥先品尝了一下榴莲，颜色口感方面，颜色像黄姜，味道甘甜，果肉拥有凝脂似的质感，嫩滑细致，外形，色泽，肉质近乎完美，简直就是“猫山王”啊。