第四百四十章 特级厨师（二）（第3 / 3页）

考官急忙查询一下刘星的资料，原来这小家伙就是富玉的那个小神童刘星啊，那就奇了怪了，富玉哪有什么厨艺大师任职啊，刘星的厨艺难道是祖传的？

这一轮刘星选择的也是鲷鱼，不过他挑选的是一条一米长的鲷鱼。

两人的手法如出一辙，只不过孔玲速度极快，似乎只是将大鲷鱼摆放到了案板上，然后就道具组收了起来。是的，就那么短短一瞬，就已经完成了！

孔玲知道墨轩对于生鱼片无爱，便直接喊来了考官。

五位考官见着薄如蝉翼完全透明的生鱼片，实在是无话可说，这位高级厨师的刀工实在是惊世骇俗呀！

而其余考生们制作生鱼片的手法都差不多，提刀、刮鳞、开膛、掏肚、片鱼、剔骨、切片……端的是手起刀落，这边的鱼身已经变成鲜嫩的鱼片被装盘，另一边的鱼头还在砧板上兀自动弹。

这混蛋，太过分了！东方飞虎咬牙切齿，早知道那时候就不拳打脚踢，直接用铁镐砸死你丫的了！悔不当初啊！

……

孔玲熬好了粥，品尝一下味道，满意地点点头，盛了一碗给墨轩品尝，然后摇了摇铃铛，喊来考官。

特级厨师大考的考官清一色星级大厨，五人一组。

孔玲通过第一轮考核可以说是毫无悬念。

制作生鱼片就犹如厨师的单人舞，唯有一个快字，才能保持鱼的新鲜和美味。

刘星的速度虽然不算特别快，但是却是他那个考场当中最为赏心悦目的，年纪轻轻的他吸引了不少考官的注意力。

考官们暗暗点头赞叹，这个年纪轻轻的小娃还真是不一般，就拿刘星的去鱼鳞来说吧，他先用弧度相似的万曲刀处理面积较大的部分，再用小刀去割鱼鳍和鱼身相连的地方，再来为了确保剖面的整齐，以刀身厚实的方头刀一口气将鱼肚剖开，至于去除小刺的工作，就用中刀的刀背一一拔除。刘星可以说是选择了最正确的工具，来处理每一个不同的部位。

考官们都很清楚，鲷鱼是非常难以料理的，而处理鲷鱼最怕的就是犹豫不决，心中的犹豫会影响动刀的技巧，紧张的心和犹豫的刀法只会糟蹋整条鱼而已。但是刘星却对鲷鱼每一寸的结构都了若指掌，坚毅果敢，快而精准，整个动作连贯一气，赏心悦目！

一个考官忍不住惊咦一声，刘星料理鲷鱼的手法似曾相识，哎呀，难道就是那七星瞬断刀舞？他也只是年少学艺时见过老院长表演过一次，印象极其深刻！可那七星瞬断刀舞却是不传之秘，难道这位少年郎是某位大师的真传弟子？

没能通过第一轮考核的考生就只能叹息着退场了，暗暗感叹不愧是特级厨师的考核，真的是太严厉了。

高级厨师的厨艺其实已经非常高超了，但是唯有精益求精，才能更上一层楼，成就特级厨师。

第二轮考核依旧是在这个考场。

主考官公布了考题：生鱼薄片。

这一轮可以说是考究的刀工，玲珑选择了一条长度一米五的大鲷鱼，取出了她的进阶刀具组！原来那套初级的玄铁菜刀组则给了已经眼红很多年的徒弟刘星。