第128章 干果和果干(第1 / 4页)
选好蛋之后,便要把每一颗蛋都用清水洗干净,沥干水。
然后开始烧水,烧开之后,把盐倒入开水里,直到盐水饱和,也就是盐在水里不能融化的时候。等盐水冷却下来,倒入陶罐里。把野鸭蛋一颗一颗摆放进去,其中很重要的一点,盐水一定要完全没过野鸭蛋。
野鸭蛋摆好之后,把陶罐密封起来,放到通风的地方,二十几天之后,咸鸭蛋就可以吃了。
林北和阿芒忙活了大半天。才把野鸭蛋腌好。腌好之后,阿芒就着还在烧的陶罐,又煮了一些个头比较小的水鸟蛋。
“阿芒。给谁煮的?”林北好奇地问道。
等岩岫彻底把地窖处理好之后,林北便让人把萝卜以及一些其他的野菜存放进了地窖里。
这些事情做好,林北总算吐出一口气来。这个冬天,可以过得更加滋润了。
正想着的时候,阿芒走到她身边,对她说道:“林北,你看水鸟蛋是不是也可以放到地窖里,放到灶房,我一直担心被人碰破了,这水鸟蛋可比陶罐还容易破啊。”
从发现水鸟蛋之后,孩子们每每去芦苇荡那里玩儿,都要捡一些回来。去网鱼的人也是,若是遇到了,肯定把水鸟蛋捡回来。
这些水鸟蛋一部分给孕妇和孩子们吃了,还有一部分存放了起来,一次两次不觉得多,时间久了,竟也储存了不少。
“给孩子们。部落的孩子们都那么懂事,明明想吃却都忍着不说,我心疼他们。”阿芒一边烧火一边回道。
林北默然,部落的孩子们。真的很懂事。
早前后来到部落的孩子还经常打架,和原来部落的孩子不合。不过经过这段时间的相处,他们已经不分彼此,且把原来部落孩子的规矩习惯都学了去。
林北给他们讲过不少故事,有些讲过一遍便再也不讲了。只一个故事,她隔上几天便要讲上一回——孔融让梨。
林北突然想到一种吃食来,简单易做,味道还好,现在来做还来得及。
她想到的是腌咸蛋。
腌咸蛋有很多种方法,若是调料多,还能腌渍出诸如五香之类的咸蛋来,可惜现在什么调料都没有,林北便只能用最传统的办法,腌渍咸蛋。
她把制作方法告诉阿芒,又叫来几个女人开始准备。
首先要选水鸟蛋。水鸟蛋大小不一,林北只选了野鸭蛋,在现代的时候,人们常吃的咸蛋也是咸鸭蛋。