第371章 秦淮八绝(3)（第2 / 4页）

“呵呵……主要还是这秦淮八绝的味道实在是让人惊喜，一时没收住口，到是让李大哥见笑了。”轻轻地擦拭完嘴，秦晓伟笑着说道。

“哪里哪里，这东西吗，做出来自然就是让人吃得。能遇上秦老弟这样懂得吃的人，可是它们的福气。”李昆昊笑着说道。

“好啦好啦，你们两个就别在那里假客气了。到是小木头，今天姐姐的招待你还满意？”端起茶碗品了一口的华青衣笑道。

“满意，太满意了。如果不是青衣姐你帮忙，说不定这辈子我都没机会吃到真正正宗的秦淮八绝。”秦晓伟感叹道。

若想快速地入味，还可以先将ji蛋煮熟，然后用刀在蛋白上轻轻划几道口。这样煮好的五香蛋蛋白蛋黄通体茶褐sè，味道浓郁非常。

至于五香豆，虽然看起来非常得不起眼，但在金陵特别是夫子庙可谓是享有盛名了，那状元豆的别称更是将大多数的小吃点心都给比了下去。

相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母即是欣慰又是心痛。

为了能让儿子避免用功伤了身体，于是就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。

后来，这位秦大士果然中了状元，随着此事在民间传播开之后，这种五香豆便出了名。

紧接着浓浓的、稠稠的夹心一下子就流了出来，这时要急忙将之吸入口中，一种甜软适中的mí人口感就会在嘴里扩散开来。

最后再舀起晶莹透亮的西米和红润饱满的枣子送入口中，那黏软香甜的味道，不停地**着舌尖上的味蕾，让人很有种yù罢不能的感觉。

而五sè小糕，成品分为五种造型、五种颜sè、五种口味，糕体玲珑小巧，sè彩缤纷，入口香甜松软，五味分明，让人忍不住一口一口接一口。

也不知道是有心还是无意，这莲湖糕团店送来的小吃中，除了位列八绝的桂huā夹心小元宵与五sè小糕之后居然还送了不少其它的糕点。

什么双sè糕、如意糕、千层糕、卷心糕、如意糕、青米糕、马蹄糕、梅huā糕、豆沙米糕，还有与夹心小元宵同出一源的桂huā糖芋苗。

而一些小贩就利用了当时学子的这种心理，在夫子庙贡院附近卖起了这种五香豆，只不过为了讨个“吃了此豆，好中状元郎”的好口采，随改名状元豆。

此豆的加工工艺其实和五香蛋差不多，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般sè泽呈紫檀sè，入口富有弹xìng，香气浓郁。

没有了外间拥挤人群的打扰，再加上还有一个专职的伙计在一旁“伺候”着，一边享受美食一边体会着其中文化的底蕴，桌上的气氛很是融洽与热烈。

别看这些小吃点心的份量并不算多，但却胜在品种的多无化，所以，等安馨她们分别将这些小吃点心都一一品尝之后，就发现自己居然已经饱了。

本着不làng费的习惯，在秦晓伟将最后一sè糕点扔进嘴里细细品味的时候，一旁的李昆昊看着清洁溜溜的桌面，不由笑道：“秦老弟可真是好胃口啊。”

那种甜而不腻、各有千秋的美妙味道，不光是安吉尔与克里斯汀娃这两个喜欢甜食的外国友人频频下手，就连安馨与华青衣也是赞口不绝。

而在众多小吃点心当中，最最不起眼的却是来自于魁光阁的五香茶叶蛋和五香豆，酱sè的外表让它们看起来黑不溜丢的没个看相。

可是等这两样即可当佐餐小菜，又能当零售点心的小吃在众人品尝之后，所爆发出来的独特韵味却让安馨她们体会到了什么叫“包子有ròu不在褶子上”。

呃，这种带有本土言语特sè的说法可能有些人听不懂，那换成大家比较耳熟能详的说法，就是“人不可貌相、海水不可斗量。”

所谓五香，不外乎八角、桂皮、茴香、huā椒、酱油的调味。煮五香蛋时加入茶叶，更能使ji蛋清香可口，鲜美滑嫩。