第 359章 海参蒸蛋（第3 / 3页）

把锅烧热，倒上油，油开七分之后，放入葱姜蒜，把剁碎的螃蟹放进去，大火翻炒，炒至七八分熟。

然后加料酒，加水，加上当归、桂圆、人参须，一起大火炖。

今年他们家能省不少煤炭，老家那边送来好多柴火。

为了感谢张衍为村里做的贡献，五爷安排人，架着马车给张衍送来好几马车的木柴。

他爷爷隔三差五的还会托人捎点蔬菜过来。

“姐夫，螃蟹都洗好了。”小萝卜头跑进来汇报道。

“哦？我检查一下！”张衍笑着出了厨房。

“他们的房子挨着，您和我爹过去之后，让我爹负责买菜，你白天帮着他们做做饭，一锅饭做两份，也费不了多少事。

晚上让他们自己折腾去。”张衍笑着给张母出主意。

“你说的轻巧，他们那懂得带孩子？”

“谁不是从不懂到懂慢慢过来的？”张衍一边说着，一边动作麻利的把海参切碎，然后拿了两个碗，一个碗里打两个鸡蛋。

海参蒸蛋非常的简单，先把海参洗干净，切成小丁，然后和鸡蛋放在一块，放到锅里蒸。

张衍出去看了一眼，确认螃蟹都刷干净了，这才端着螃蟹进厨房，“都在外面乖乖等着，一会做好了叫你们。”

这会功夫，张母的炖茄子已经做好了，盛出来，正好把另外一口锅腾了出来。

“你也不提前说一声，我这炖了一锅茄子。”张母埋怨道。

“没事，这螃蟹不压饿，也就是吃个新鲜，还得是吃炖茄子和大馒头抗饿。”张衍笑着安慰张母。

张衍把青蟹剁开，把里面的内脏和腮清理出来，然后剁成小块的，只保留蟹爪是完整的。

当然了，鸡蛋要搅碎成蛋液，海参一半和鸡蛋液搅拌在一起，一半洒在蛋液的上面。

放锅里蒸个十来分钟就能出锅，撒上点葱花、香油就可以食用了，如果感觉口味太淡，可以加点酱油。

正好蒸馒头的锅馒头拾出来之后，可以用来蒸蛋。

把两个家里海参蛋液的碗放到篦子上，盖上锅盖。

加一把柴火，等着就行。