第161章 161 猪肉炖粉条（第3 / 3页）

取一把晒好的粉条，用温水泡开，粉条入水不久就变软，腊梅这时候才放心：“才刚那样硬，我还怕吃下去从肚子里戳出来哩。”

百合“扑哧”笑出来：“那样硬，咋吃下去？”

闲话少说，切好的猪肉在开水里汆烫一下，撇去血沫。另外用一点清油烧热，煸炒葱姜，放些豆瓣酱进去炒香，再倒入五花肉片，加一勺秋油、半勺糖。

翻炒到肉片全部沾上褐色，滴两滴黄酒去腥，加大半锅水，大火烧开。

这时候粉条泡好，用剪刀剪成两到三截的样子，加进锅里煮开一阵，再放切好的白菜叶子进去。

她说这话说惯了，一时半会儿改不了口，姊妹两个都懒得计较，只是道：“娘，你让让，别挡路。”

朱氏本是来厨房看看她俩在干啥，见两个闺女忙得满头大汗，都没心思跟她说话，顿觉受到冷落，一甩手往外走：“我到外头找人说说话去。”

她前几十年在柳山村，可没见着镇上这么多人、这么多新鲜事，如今除了伺候李篾匠，每日只管往外跑，兜一兜南瓜子去街头巷尾寻人说话，只要她不捣乱，百合也不去管她。

那边百合试验多次，终于成功漏下来一把粉条，漏到一定长度腊梅就拿手指粗、一尺半长的木棒接住，剪断放进竹匾里，再漏下一把。

到这时候，百合早就累得胳膊酸痛，但看着晶莹剔透的粉丝，她脸上忍不住乐开花。

最后的成品酱色浓郁，肉香、菜香扑鼻，配上一碗杂饭便香得吓人。

李篾匠那点子小毛病叫苴麻豆腐羹治好后，胃口又好起来，吃了一碗还多，道是：“大妞做的这粉条子又香又软，真是好吃哩。”

朱氏说：“这点子粉条倒要一筐子红薯去做它，再厚的家底子哪里经得起这样淘澄？”

“娘，你只说好吃不好吃？”　　朱氏便不说话，才不想叫这不听话的闺女得意，偏生手底下一刻不停，又往自家碗里夹两筷子粉条，唏哩呼噜吃得飞快。

到底淘澄了不少，那么些个红薯粉，到最后只漏成四棒粉丝，腊梅把粉丝拿到院子里去晾晒，好叫它们尽快定型、风干。

下晌朱氏回来，见院子里晾着几棒粉丝，好奇地走过来一摸，叫起来：“硬成这样，这能吃？我早说叫你少折腾少折腾，你偏不听，如今可好，那些个好红薯都打水漂了罢！”

腊梅也自忐忑，全靠着对百合的信心才不像朱氏那般失态，百合看粉条跟她上辈子见着的也不差啥，正高兴：“急啥子，回头我给你们露一手，你们才晓得这东西的好处哩。”

朱氏要享闺女的福，不肯动手做饭，姊妹两个也不指望她做饭。

百合叫腊梅去猪肉铺称一斤五花肉回来，肉皮上还带毛，架在灶眼上用火燎一撩，刮洗干净肉皮，切成半个巴掌大的片子。