第227章 227 尖椒炒鸡蛋（第2 / 3页）

这些辣椒细长皮薄，这么拧起来就不大方便，还有不少辣椒籽留在辣椒内部，百合也不去管他们，“今儿这道菜，留点辣椒籽才好吃。”她给迎春示范两个，就叫她照着做。

辣椒处理好，切成碎末，百合先炒鸡蛋，再用锅中底油炒一下辣椒，厨房里立刻充满呛人的香味，最后把鸡蛋倒回去炒匀，加盐调味，菜便炒好。

买一斤新鲜瘦肉，淀粉抓匀，多放油炒得喷香，撒上切成细丝的葱白，又是一个菜。

趁百合炒肉的时候，迎春已经搅好一盆面糊糊，舀一勺，在平底的铛里摊开，小火烘烤，不一会儿边缘卷起，用铲子小心地反面，烙到两面柔韧，就铲出来烙下一张。

等雇工们都来吃饭，这日的晚饭便是卷饼，或是卷大葱肉丝，或是卷线椒炒辣子都随意，另外有一锅绿豆汤解渴。

迎春咬咬唇，有心说她不愿意出门，又怕百合觉得她光吃不做，心里不高兴。有心去吧，出门对她来说着实是件难事，菜地那里又有雇工在做活，她出去准能遇见别人，只一想，她就怕得浑身发抖。

百合等半日不见迎春说话，见她站在那里发呆，脸色煞白，像是百合不是要她去摘几个辣椒，竟是叫她上刀山下油锅一般。

好一阵迎春才小声说：“姐饿，我淘米蒸饭，你去摘辣子行不行？”

百合心里一软，差点答应下来，转念想到迎春不能在家里缩一辈子，越是不出门，她越害怕出门，长久下去，好好的一个姑娘就要成废人哩。

“外头日头大，晒得我头晕，你快去，戴上帽子。”百合只作不晓得迎春的恐惧，依旧催她。

晓得雇工们都不大习惯吃辣，百合特别跟他们说：“少放一点尝尝，若是能吃再多吃些，吃不了便吃肉。”有些人一吃辣椒就跑肚，叫人生病可不大好。

他们自家人已是吃惯辣椒，自己动手，在薄薄的饼子里卷上辣子吃，线辣椒又辣又鲜，鸡蛋嫩滑，只要能吃辣的人，都觉得好吃。

一气吃上两个，才觉得从舌头到肚子都烧得慌，百合连忙把早晾下的绿豆汤端上来，绿豆汤放足糖，在井里湃过之后愈发清甜，就着汤还能吃一个多。

做农活的人消耗大，饭量都不似城里人那般秀气，便是百合跟迎春，也能各自吃两个卷饼。

迎春几乎要哭出来，她大姐那么精灵一个人，咋就不晓得体贴体贴她，只消别叫她出门见人，就是日子过得不如如今这样好，她也可忍得。

姊妹两个无声僵持半日，百合终于妥协，叫宋好年去摘辣椒，又吩咐迎春：“打几个鸡蛋，筛小半碗凉水进去打匀。”　　这个事情迎春会做，她活像一头扎进水里不肯抬头的鸭子，长出一口气，也不去想宋好年跟百合究竟会不会高兴，只觉得自个儿逃过死劫，别说百合只叫她打鸡蛋，就是叫她去劈柴，且不许吃晚饭，

她都认了。

一时宋好年摘辣椒回来，百合挑上一大把，扔进凉水里叫迎春淘洗干净，又拧掉后头的蒂。

拧辣椒蒂有个诀窍：一手握着辣椒尾部，另外一手大拇指按着蒂往里一窝，再左右一转，就能把辣椒蒂连同辣椒籽完整地抽出来。