30留在鹏城的春节，下（第1 / 2页）

早上，孙孝贤特意去了一趟农贸市场，采购今天大年夜要吃的生鲜食材，比如蔬菜、活鱼、明虾等等，顺便还挑了几样弟媳吃得下的菜蔬···

孙雪洁早早被母亲从被窝里拖了出来，然后被硬塞进了家里的大厨房。雪洁手忙脚乱了好一段时间，这才慢慢适应过来。她觉得自己的脑子好像总是不够用啊，忘记了放某种调料这种情况时有发生，这真是赶鸭子上架阿！···

“娘唉！你这醋汁调得也忒酸吧，···哎哟，我的胃！···”，莫淑芳就是看不惯儿子那挑眉挤眼的怪样，伸出手来用力地敲向他的脑门，赏了这毛猴一个大大的栗蒲子。都是快当爹的人了，还这么毛躁，这么的皮！“你知道个什么啊，这醋溜土豆丝、醋炒鸡本来就是为乐姬准备的，她这几天开始喜欢酸的味道了，你多关心点你媳妇好不好，不要天天早出晚归总往公司跑。亲家们，不知道正月初几回国啊，得赶紧给你们安排婚事了，不然乐姬她就会很累的···”森桦听母亲把话题拉到自己妻子身上，立马变得毕恭毕敬，他可不敢再点个小火苗，那可是会引来滔天大火的啊！“记得，糖醋排骨少放糖，吃得太甜对孕妇不好，容易发胖···”。孙森桦只能按照母亲的交待来控制口味···

最后，莫妈妈准备的年货还是成了年夜饭的主角，年夜饭的几个硬菜几乎都是她提前准备的那些食材做的。独门之秘的酱制菜－－酱鸭、酱大肉、酱胗，这三个美味佳肴肯定是要上桌的。

莫妈妈还没有来得及处理好的那些主料也全被孙家两父子很好地利用上了。孙叶根从农贸市场找到2只真正的野兔，这在鹏城市区还是比较少碰到的，真的很难得的。（孙叶根在之江时，农闲时节就是一个猎人，他对野味是非常熟悉，舅舅孙森桦这方面的知识就是外公他亲手传授的。）他把这些兔子买了回来，和家里的里脊肉、猪小肠做主要材料，配上冬笋、香菇、生菜、老豆腐，用多余的鸡汤加上开水一起煮，做成了一个鲜香兼备的兔肉火锅。

孙森桦无奈被拉了“壮丁”，放下公司正在改造的生产线，把键盘、鼠标的项目暂时交给工厂的产品经理负责。今年春节家里，他是必须出大力气了，妈妈和姐姐正在用心照顾他的媳妇呢，孙森桦觉得认真烧几个好吃的菜，“孝顺”一下她们也没有什么不可的啊！

孙森桦在未婚妻温柔的注视下，在母亲、二姐的指导下，还真很享受这年三十前的几天。孙森桦有模有样地干劲头，看得他的小姐姐孙雪洁直竖大拇指。孙森桦先是买了几条2、3斤左右的胖头鱼。剖腹去鳞后，他把几个鱼头都斩下来留着，正好可以在正月里用来烧鱼头火锅招待客人。鱼大骨和鱼精肉在孙森桦的菜刀下完美分离开了。被切成一小段、一小段的鱼骨用盐腌渍好后，裹上薄薄的一层面糊，然后直接放到热油锅里炸，直到出现金黄的色泽，一道香脆可口的鱼骨酥，就是今年他家年夜饭的第一道冷盘。

鱼精肉和猪五花肉，孙森桦准备加工成手工肉丸子。第一步当然是剁肉糜，这是一项体力活，也是一项技术话，这道工序可以直接决定成品丸子的口感。孙森桦出了一身大汗，花了老鼻子劲才得到两大盆不连丝的、细腻的鱼肉糜与猪肉糜，单单靠肉糜是捏不成丸子的。还需要两样配料－－鸡蛋清与生粉，这两样东西就像催化剂，不用太多却能带来神奇的“化学反应”。孙森桦看着搅拌好的成料，那些韧性粘性大增的肉糜，他还是满有成就感的。

接下来的工序就是把鱼糜挤成大小适中的肉团，过了开水就成了鱼肉丸子，猪肉丸子的做法也相仿，只不过要肉糜一定要用油炸后才能成形···看着大海碗中洁白的鱼丸子和金黄的肉丸子，孙森桦的口水不受控制地大增，他的肚子开始咕咕地叫了起来，···

森桦做得越多，手脚就越快···三、四天内，孙森桦炸好了排骨块，把剩下的猪小肠、鸭胗都给卤制成冷菜，···五香牛肉，搞定！红烧山羊肉，煮好了！活鸡也宰杀了，早早就清理好，···

·······

1992年2月3日，这年的最后一天也就到了，孙森桦早早的就把工厂的生产给停了，员工们基本上都回家过年去了。至于瑞士、德国来的那些专家，孙森桦给了他们5天的带薪假，大方地让这些老外去体验一下中国的传统到底是怎么一回事。今天早上，孙森桦就去慰问了轮班护厂不能回家过年的几个工厂保安，他亲手送去了一点年货略微表一表心意。顺便在厂里转了一圈后，孙森桦马上赶回了家，今天可是他大展身手的一天，说真的，他现在发现自己还是有点烹饪天赋的。至少他以后再不用去忍受什么黑暗料理了，别人烧的菜咽不下口，直接自己烧一份可口的就好了。为什么要对不起······至于细眼仔吗！让那个盐和糖都不分的大男子主义者去接不就好了。“我看，颖哥他结婚后就有得受喽，我小姐姐可不是什么会烧一手好菜的女人，那味道回味起来啊···啧啧！真期待他会有什么怪怪的表情···”

······