第三十五章 最厉害的杀猪刀(第3 / 4页)
含碳量越高,铁的硬度就越高,反之,含碳量越低,铁的硬度就越低。
可是,铁器并不是硬度越高就越好,纯粹要硬度,反而越容易崩刃、断裂损坏。就好像刚才何武用的军用佩刀一样,虽然锋利,但是一旦遇到硬物就会出现损坏的情况。
所以,碳的比例非常微妙,但是对于华轻雪而言,却是再熟悉不过。
“刘铁匠的手艺越来越好了!”单纯的何武自然不会联想到华轻雪身上,他又赞了一声,手里开始噼里啪啦砍起骨头来。
原本他还担心会把新菜刀砍坏,可是这把菜刀在手里越用越顺!直到骨头全剁完了,何武还有些意犹未尽,便把刚才杀的鸡拎去拔毛冲洗,然后也砍成了碎块!
等到鸡也砍完了,何武索性拿着刀在院子里威风凛凛的比划起来——
何婶子一出来,就看见儿子在院子里练着,嘟囔了两句:“这是发的什么疯,拿着菜刀乱挥,小心劈着我院子里的晾衣杆……”
华轻雪站在一边偷笑,她心里隐约明白何武为什么会这样。
华轻雪一直认为,不管做什么事,准备一套好工具,都可以提高效率,愉悦身心。
比如她觉得,自从有了这套刀具,她的厨艺比起在任丘城那段时间,简直是飞一般的成长。
“华姑娘好细致,连菜刀也分得这么细。”
何武嘿嘿的笑,握着刀就开始砍骨头——
啪!
说来这事也十分奇怪,这个大齐朝,虽然样样都与宋朝类似,可是金属的冶炼技术,却非常的落后,远不如古代宋朝时期发达。
并且在现代许多熟知的金属,这里居然都没有开采,甚至不为人知。
华轻雪开始下厨的第一天就发现,厨房的菜刀非常不好用,就算磨得再锋利,也只能切一些蔬菜和肉,稍硬一些的就不行了,如果力气太大,虎口处都会震得发红。
——这是由于刀里的含碳量太高的缘故。
原本,铁是一种很软的金属,既不能制成刀,也不能铸成锅,但是当铁里含有一定量的碳之后,就变成了日常生活里经常用到的铁,也就是所谓的钢铁。
砧板上的骨头一下断成两节。
何武不由得一愣,心中很是吃惊!
这种重击感,这种锋利度,比他以前在军营用过的任何一把刀都要好!
何武不由得把刀重新拿起来,仔细端详。
可是不管他怎么看,也只是一把普通的菜刀啊,这是为什么呢?