第840章 空间农女种田12（第3 / 3页）

火锅底料用到的一些香料，比如草果，花椒，丁香，桂皮，甘草，陈皮，香茅草，八角，香叶，小茴香等，都有得用。

干辣椒更是很多。

炒制前先把香料剪成两寸长的节，用温水泡大约20分钟，花椒泡涨，然后开始炒。

其实顾筝对于这个也是半吊子，但是大概知道怎么做。

把底料炒香了之后，再加入干辣椒炒，因为一品居熬着高汤，顾筝直接把高汤用来做汤底。

“说不如看，掌柜的，让人先去备个炉子，烧上炭火，我去准备食材，如何？”

“求之不得！”

就喜欢跟爽快的人打交道。

掌柜的亲自带着顾筝去厨房，吃食还是上午，没有到吃午饭的时间。

一品居的人都在准备食材之类，不是很忙。

烧菜的炉子空着很多。

随便用。

顾筝开始准备火锅料的底料，然后让人去洗菜切菜，就是一些蔬菜和肉类。

火锅的底料，因为古代食材限制，顾筝就用厨房里面有的。

不过一品居是个连锁酒楼，里面的食材非常齐全。