75|第七十五章（第2 / 3页）

“行了行了，别扯那些没用的，快点干活，大伙儿晚上还等着吃。”顾志强不耐烦地挥挥手说。

“这是这些鱼都冻的硬邦邦的，怎么弄？”

“冻起来你就不能想想办法，这脑子长得是干啥用的？”

“嘿，我说顾志强，你今天是和我扛上了，是吧……”

桂花婶子和顾大厨又开始拌起嘴，其他人都已经见怪不怪，这两个人要是有两天不吵吵心里就不舒服。桂花婶子嘴上说话，手上也不闲着，动作麻利地除掉鱼鳞。

和塔基村人分别后，他们将满满一网兜鱼拖回石桥村。

负责这次宴席的大厨顾志强从厨房跑出来，看到他们拖回来的鱼，顿时喜形于色，嘴角上扬，露出一口大白牙，特别是在黝黑肤色的衬托下尤其明显。

“这么多鱼！好，非常好，今天就给大伙儿漏一手，可不是只有老九那孙子会做鱼。”

顾志强口中的“老九”就是曾经给石桥村做过全鱼宴的那位大厨。顾志强一直自诩厨艺高超，在这方圆百里的口碑就是不如老九，他特别不服气，今天难得有机会，他也打算给大家做一桌鱼宴。

“桂花，李婶，你们快出来帮忙，多叫几个人，把鱼处理一下。”

顾志强打算做鱼丸，今天的宴会他们打算吃火锅，每桌放一个小锅子，一边烫一边吃。吃火锅怎么能少得了各种丸子？现在他已经做好肉丸子和牛肉丸，现在再做一些鱼丸，有鱼有肉有蔬菜，完美。

鱼丸的做法并不复杂，选材非常重要，这次他们选用仙女湖野生大草鱼。

先将鱼去鳞去内脏，洗干净后，将鱼肉沿脊骨片下，切成小块，然后剁碎成蓉。在鱼蓉中加适量姜汁、葱、食盐、味精，捣成鱼泥，加淀粉搅拌均匀。搅匀后将鱼泥放在手心，用手指挤压鱼泥，让其从虎口处出来形成小圆球，用勺子挖起，放入热汤中定型。等把所有鱼泥都挤成鱼丸后，再把水烧开，把鱼丸煮熟。

煮鱼丸时候千万不要煮时间太长，否则鱼丸会胀大，影响口感。

做好鱼丸洁白如玉，其色如瓷，而且软嫩而富有弹性，非常适合老人和孩子食用。

听见叫唤，从屋里一下子出来五个女人，看到渔网里的鱼也都吓了一跳。

“天哪，怎么这么多鱼？你们不会是去哪个鱼塘捞去了吧？”

“桂花你傻不傻，现在外面的鱼塘哪有没冻上？到哪去捞。”顾志强无语地看着桂花，这说话不经脑子。

“对哦，对哦，那你们怎么弄来的，不会把仙女湖里的鱼都捞光了吧。”

“桂花婶，这才多少鱼，我们怎么可能把那么大仙女湖里的鱼都捞光。”顾微微哭笑不得地说。