第41章 融化（第2 / 5页）
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“对。”我点了点头。
“鳙鱼？”房东夹起了一块白嫩嫩的鱼头肉，上边还冒着热腾腾四溢的香气。
“嗯嗯胖头鱼。”
房东含着筷子上的这一小块。“好细嫩。”
我也夹了一块。“这道菜不错，剁辣椒做得很好。”
“微辣吧，来湖南不吃辣，感觉白来了。”
“那好吧。”我又转头问服务员。“有紫苏茶吗？”
“没有。”服务员说：“有冷冻的酸梅汤，专门为想吃辣吃不了辣的客人准备的。”
“那好，到时候上两碗酸梅汤吧。”
等酸梅汤上来，我把两碗都摆在了房东面前。“这家的速度还是挺快的，上次我带同事去一家，同事都辣哭了，止辣的饮品还没有上来。”
“我想尝尝这个辣椒。”
“有点辣。”
“太香了。”
鱼头肉上覆盖着火辣辣的剁辣椒，看上去非常有食欲。房东试了一点点，立马便被辣到了。她吐了吐舌头。“好辣。”
“剁辣椒是湖南比较有特色的食品，很多地方都拿它下饭。”
“我吃你炒的菜，觉得还好啊。”
“那是因为申城的辣椒不辣。”
“嗯嗯，也有这种可能，申城是江南菜系，喜欢放糖。”
菜很快就上来了，很有效率。大学的时候，我参加过一个导师的演讲，讲的是市场理论。很多东西看上去效率不一样，其实是一样。一家忙碌的饭店，和一家相对闲置的饭店，你最后吃到饭的时候有可能一样。忙碌的饭店虽然客人多，但经过一段时间它的人手肯定更多更有效率，是被市场检验出来的。而相对闲置的饭店，虽然客人少，但它可能疏于管理，服务员比较松散。
“湘菜果然油重色浓一点。”房东拿起了筷子。“这是剁椒鱼头吧？”