第381章 教厨师做新菜(第3 / 4页)
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两人都在厨房呆了多年,虽然一道菜做起来比较麻烦,但很多事都是相通的,比如切菜、处理、配菜这些都是不用另学的。
虽然两人学的很快,但徐方还是不厌其烦地教了两人五次。此刻的两人,已经能完美做出这道菜了。
“行,你们两个可以再练习练习,如果感觉没问题了,赵主厨就可以教下其他兄弟,贺谦,你休息休息,找个时间回福州。”徐方吩咐道。
“我下午就回去,已经买了下午五点的票。就是黄鳝……我们是自己另买还是咋的?”贺谦问道。
“不用,待会我去一趟出售黄鳝的地儿,让他们开始装箱,然后和药膳一起运到福州市,今晚肯定能送到。”徐方吩咐道。
锅中水烧开放入山药焯烫过凉,放入黄鳝段冲洗过凉……
从头到尾徐方就一直在忙活,速度却不快,有条不紊,流畅自然,甚至有种厨具和身体融为一体的灵动感,一众厨师看着看着,也不禁沉浸其中。
“在加入山药前五分钟,要把药膳放进锅里,这时候药膳会迅速融入黄鳝中,让黄鳝更为鲜美。五分钟后加入萝卜与山药,继续炖煮十分钟!”徐方说出了做菜的关键步骤。
当这一锅菜做好后,徐方将火一关,直接先开了锅盖。
“哇!”
听徐方说的周全,贺谦也放心地点头。
看两人都没什么问题,徐方跟几人打声招呼,开车朝王晶晶家里赶去。
路上,徐方拿出手机打了过去。
“徐方,你找姐?”很快,电话里就传来王晶晶清酥的声音。
虽然这些人都是大厨,平时见惯了各种美食,但当这锅盖掀开那香气出来后,众人还是忍不住一阵惊叹。
“徐总,您这厨艺可真是绝了!”
“做菜动作也能做的这么飘逸,徐总你就是我一辈子的偶像!”
厨师们各个惊叹起来。
“行了,都别拍马屁了!两位,你俩也做一次,我在旁边看着。”徐方开始教贺谦和赵森。