127.铁锅炖菜（第1 / 3页）
推荐小说:
柯小航做菜尽量快，好，摆盘也就丢在一旁，这次做的荷叶面还是无心之举。
可直播间的观众们没见过啊，他们早早习惯了主播毫无章法的摆盘，初次看到如此诗情画意的一道菜，都有些愣了。
“……就我一个人觉得这道菜很清新，舍不得破坏吗？”
“可能主播骨子里也有浪漫的情怀吧。”
“虽然还没吃到嘴里，可我光是看着也觉得不错……等等!啊喂，主播你怎么可以……”
抓到一个吃货哟哟
可惜, 这会是弄不到小荷叶了，只能用青菜叶子代替。
菜叶子和面团混合好, 颜色均匀，面团揪下一小团, 用擀面杖揉擀，一张荷叶面有碗口那么大，两三片为一人的份量。
中午剩余的冬笋炖土鸡汤倒入锅中, 又加入适量的水, 那些白菜叶字但是没有煮烂，吸取了不少油脂，柯小航留下一小部分, 其余的不得不扔掉。
太油腻了。
柯小航给自己那碗荷叶面舀了两勺子酥脆的黄豌豆，又夹了不少腌制的罗卜干，还来了一点香菜。
什么美如画卷通通破坏了。
锅中的鸡汤煮沸后，把擀好的荷叶面摊开稍微拉扯一番, 使其形状更像荷叶, 一片片绿色的面片放入翻滚的热汤中，待煮个两分钟，放入适量的盐, 即可出锅。
荷叶面盛放在白色的大陶瓷碗里, 澄清透亮汤底，大片扑展开的荷叶面当真如同荷叶一般，优雅的散开它宽大的荷叶，静静的躺在那一洼水中央, 清新的绿色给人耳目一新的视觉冲击, 三两颗切成三角形的冬笋在荷叶边的一角冒出小小的一角, 白嫩嫩，水灵灵的，绝对的白和清新的绿就这么一简单的搭配组合，颇有种诗情画意的画面感。
这其实也是做菜的另一种手艺活儿，摆盘。
食物本同源，很多高档餐厅里菜色做的并不出色，可摆盘装盘做的很精致，下足了功夫，每一道菜都是一副画，没有尝过味道，光是看到画面就觉得很美味。
这也是视觉上的享受。