31.第三十一章（第2 / 4页）

“就是那种吃起来酸酸的，然后颜色呈褐色，应该会有点贵的调味料。”

“公子，您说的是醯吗？”宋新连忙洗了洗手，从厨房里小心翼翼地捧出一个罐子。这里面装的可是师傅的宝贝。

常桑闻了闻味道，喜笑颜开道，“就是这个！”

吃螃蟹自然少不了醋，她闻着厨房里传来的香味，感觉自己口水都快流出来了。

至于其他海鲜，宋新都是见过的，只是他并不知道原来这些海鲜竟然有食谱上那些做法。一时之间，宋新看常桑的眼神多了一丝崇拜，公子好厉害！

算了，这事等邵元回来再说。她懒得动！

正好这会儿厨房不忙，宋新交代李成要是有人点餐，直接将现成的吃食端出去就好。他自己则领着几个新来的下人对着螃蟹洗洗涮涮。

这个时代很少有人吃螃蟹，只有那些最穷苦的人家，才会为了这一点点蟹肉张罗半天。

可是，宋新从来没有见过这么大的螃蟹，光是螃蟹的两个钳子看了就让人害怕。

五只螃蟹洗净，加姜片上锅用大火蒸。宋新转头开始处理鱿鱼，他从来没有见过这么奇怪的东西，竟然不知道从何下手。

“龙虾蒸蛋，将龙虾洗干净，取出虾仁，清水冲洗几遍去掉血水备用；小火先隔水蒸蛋，一刻钟后将虾仁铺在蒸蛋上，再蒸三分钟。撒葱花和姜丝，浇热油，出锅！”

小米念完食谱，转头看向常桑，“公子，三分钟是多久？”

“默数180下，差不多就是三分钟了。”常桑差点被这个问题给问住。

小米继续念菜谱，宋新一边干活，一边把小米说的话都记下来。他突然也好想识字，不知道可不可以请小米教他？

“食谱上说，把鱿鱼从腹部剖开，取出内脏、脊椎骨和眼睛，还有类似于牙齿的东西。还要把鱿鱼须上的东西也处理干净。然后吊挂晒两天左右即可。”小米照着书简念了出来。

常桑以前从未见过鲜活的鱿鱼，见宋新处理，她好奇地站在旁边围观。

“宋新，厨房里有醋吗？”

“醋是什么东西？”宋新茫然地抬头。

常桑望天，这个时代怎么称呼醋这种调味料的呢？