第82章 流水怎么样？（第2 / 3页）

“行，外面雪大，你把伞拿着吧。”

沈竹笑着开口。

“我收下了，清点就不必了，宋掌柜的算的账我还是信得过的。”沈竹掂了掂钱袋，随手收入怀中，“好了，今日就这样了，我先回去了。”

“沈娘子慢走。”宋掌柜笑着将沈竹送出去，想到今天的流水，心里就美滋滋。

周木青一手端着手炉，望着外面的鹅毛大雪，好心情的问道：“今日收工早，流水怎么样？”

宋掌柜眼都快笑没了，“五十两银子……吃了不过五桌，”

周木青欣赏道：“沈竹的手艺，确实如此。”

之后便可放入鱼头入锅煎炸，油炸时需用筷子摁住鱼头，让其下巴部位展开定型，炸好后起锅，将鱼头和鱼身拼在一起，塑回鱼形，其中头部和尾部都要翘起来。

将番茄汁加入鲜汤、糖、醋、酱油、酒和湿淀粉调成酱汁，锅中留少许的油，放入葱段煸香后捞出，随后放入蒜末、笋丁、香菇丁等辅料炒熟，加入先前调好的酱汁，大火烧浓后淋上麻油，起锅浇在鱼身上就行。

沈竹处理好了松鼠桂鱼，立马便吩咐小二上桌，接下来就是准备凤尾大虾和豆瓣青鱼、回锅肉、葱爆羊肉和东坡肉了，几道菜一做完也是一道接着一道上了桌。

最后就是两份甜点了，等客人吃的差不多了，沈竹想着便可以吩咐小二将甜点端了上去，外加一壶好茶。

全都做完，沈竹也算是松了一口气。

沈竹回到庄子上，阿秋拿着把油纸伞迎来出来，“嫂子，今日下这么大的雪，你出门怎么连把伞都不带？”

“我到庄子门口的时候才开始下雪，当时看雪也不大，想着回来一趟也麻烦，索性就直接去了。”

沈竹跟着阿秋进了屋，抬手拍了拍身上落得雪花。

“阮阮睡了。”

阿秋收了纸伞，开口道：“既然嫂子你回来了，我就先回去。”

今日是第一次以这种规格接待客人，能吃得起的都是些非富即贵的人，所以周木青特意来看了一遭，顺便去厢房看了看客人的满意程度。

毫不意外，那些食客无一不沉醉在这美味当中。

“沈娘子，今日百香居的收益一共得五十两，五五分成这是你应得的二十五两银子。”

沈竹从厨房出来，宋掌柜连忙按照周木青的吩咐，将沈竹那部分的钱取了出来，装在钱袋子中递给她。

“请您自行清点一遍，看看有无差错？”