第577章 感情可以喝出来（第2 / 3页）

喝葡萄酒比喝白酒文雅多了，我感觉这不是在喝酒，这是在喝优雅，喝文化。

“好了，现在，我们再把酒到三分之一，按照你们中国人的喝法喝。”克思曼先生说。

服务员把酒倒好后，克思曼先生站起来说：“我敬你们，衷心感谢你们还记得我，感谢你们不远万里来找我。按照你们中国人的说法，我们感情深，一口闷。”

这个克思曼先生，东西方酒文化倒学得不少。

我们都把酒干了。

“高档的酒杯当然是用水晶玻璃打造的精品，这种酒杯透明度非常高，折射率也很小，比起普通的货色自然高级许多。在外形方面，都是用窄口宽肚的酒杯，窄口是为了使酒的香气聚集在杯口，不易散逸，以便充分品闻酒香、果香。”克思曼先生说。

“宽肚是为了让酒充分和空气接触，以前流行的酒杯都是小巧精致的样式，现在时兴的是大肚杯，拿在手上更加堂皇绚丽，同时也使得酒在杯中能更多地接触空间。”克思曼先生说。

“正确的斟法是，把酒倒入杯中四分之一或者三分之一左右，一方面能够达到醒酒的功效，另一方面在荡酒杯的时候，可以避免酒溢出的尴尬。”克思曼先生说。

“第二步是怎么拿酒杯？拿酒杯也有讲究，品尝葡萄酒时，应拿住酒杯高脚的部分。手擎住杯脚，将酒杯顺时针或逆时针方向转动，以使葡萄酒与空气充分接触，释放出最佳的芬芳。”克思曼先生说。

“要注意的是，手不要握住酒杯的上半部，避免碰触杯身提升温度。因为体温会改变葡萄酒的温度，而我们都知道，温度对葡萄酒的味道有很大的影响。手掌贴着葡萄酒杯，酒会随着手心的温度，破坏酒的原味。”克思曼先生说。

服务员开始跟我们斟酒。

“感谢克思曼先生，让我们在阿尔卑斯山脚下，在清澈见底的基姆湖，在如诗如画的国王岛，喝到这么美味的酒。在我们中国，这种酒叫琼浆玉液。我代表我们月光县代表团，敬克思曼先生。”我站起来说。

除喻颜外，我们都站了起来，和克思曼先生一起，把酒干了。

“第三步，深深吸气，享受酒的香氛。葡萄酒不仅仅是用‘闻’来形容的，葡萄酒的气味与空气自然地融为一体，它只是那样轻轻地向鼻子飘过来，若有若无正是它吸引人、使人迷醉的地方。”克思曼先生说。

“第四步，小口品尝，慢慢回味。抿一口酒，同时吸入一些空气，品尝酒味。葡萄酒的酒精味不宜太浓，否则就失去其典雅的特质，而沦为可以‘牛饮’的白酒了。”克思曼先生说。

“第五步，酒痕可以判断酒的品质。好的葡萄酒，无论是红是白，酒杯内壁上总会留下一道淡红色或者淡白色的酒痕，象仕女拖曳的裙带，走了还恋恋不舍、缠绵悱恻。酒痕越长，说明酒的品质越好。”克思曼先生说。

“好了，我就啰嗦这么多。你们就按照我说的，体会一下吧。”克思曼先生说。

我们按照克思曼先生说的办法，慢慢体会起来，最后把酒送入了口中。