经济实惠的家常餐厅（第1 / 4页）

“鱼头泡饼”是旺顺阁”的拿手招牌，旗下有鱼头泡饼连锁店5家。

鱼头最小得4斤以上，（指鱼头本身），鱼头必须是新鲜的，必须是产自大型水库的野生大胖头鱼！其他的香料、配料、作料多达十余种，每一样都得货真价实，容不得半点弄虚作假，否则做出来的菜品在口味口感上就大打折扣。

做鱼头泡饼需要约8道主要工序，从飞水、腌制、侉炖、调味、调色、勾芡、收汁到装盘，唯独没有油炸的程序。每一道工序都马虎不得，尤其是收汁的功夫十分讲究。配鱼头的泡饼为十分精美的鸡油煎饼，同样为旺顺阁独家专有，金黄的外表，厚薄适度，软硬适中，焦香可口。

人均 ￥70

店址：海淀区中关村南大街甲18号

亲朋好友小聚，或者饿了想吃点东西，也不想去小摊上吃的化，经济实惠的餐厅，便成为我们的首选。

北京地区家常餐厅

1.聚宝源

牛街乃京城著名回族聚居之所，亦为中国伊斯兰教经学院之所在。清真老字号聚宝源，原名聚宝源牛羊肉庄，回人马宝贵创于公元一九四六年。先址寿刘胡同西口，后转于牛街四十号。依托于牛街民族特色街之上，竭诚为少数民族消费者，供其优质牛羊肉食.

聚宝源的火锅很地道！肉质鲜嫩，走筷就熟。鲜肉4两一盘，冻肉5两一盘，价格一样。酱料很讲究，配上香菜和葱花，吃的就是那正宗味儿，加两瓣糖蒜，加上烤火烧，那才够地道。这里牛羊肉都是分很多种的，和牛排差不多，分上脑、通脊等。酱汁一定要麻酱的配上香菜和葱花，火烧一定要泡汤(吃剩的酱汁泡汤一起喝)。

3.福成肥牛

“肥牛”是大众最喜食的火锅佳品，英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。它不是一种牛的品种，而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。肥牛鲜嫩，羔羊爽滑，双拼兼食，其乐无穷。

福成肥牛火锅风味独特，牛羊肉口感鲜嫩爽滑，配以秘制蘸汁和时蔬，营养全面，健康美味，受到很多消费者的一致好评。

人均 ￥50

聚宝源 原料均引于内蒙古，数十载，深得牛街回族顾客认可。

特色菜品：聚宝源肥牛、鲅鱼丸子

人均 ￥55

店址：宣武区牛街西里1号商业楼

2.旺顺阁鱼头泡饼