第三十三章 时不我待（第1 / 3页）

不过，这道菜本身就是有味有形，不能在“有色”上下功夫，可以另辟蹊径么！快速的又做的一道“松鼠桂鱼”，和九儿一起端着食盒去了陆老爷子的住所。

此一处，算是陆正英和几个友人游玩漓江之后的歇息之地，名唤“陶然居”，坐落在竹林附近，实地取材，制了竹楼五间。有罗紫薇这样的营造大家在，普通的山村田园也能营造出一种雅意来。

住在陶然居的几位都是当世的文豪、泰斗，别看仕途上不得意，身上穿的衣衫不眨眼、佩戴的也寻常，甚至游玩漓江连船都没得做，要可怜兮兮的做竹排，可要是以为他们穷困了，绝对是最大的笑话。

“九儿，你快过来！”

“哎，灵钏姐姐！”九儿快步小跑过来，大眼睛眨啊眨的，“我来帮你吧！”

“好，这个你帮我吃掉吧！”

“啊？”九儿已经控制不了的流口水了，可她拼命忍住，“不行的，四姑娘还没有吃呢？”

岳灵钏笑了笑，“就是因为四姑娘没吃呀，你先帮我尝尝问道，看看四姑娘的口味，喜欢还是不喜欢？”

岳灵钏十分用心的准备晚餐。

后世桂林有一道名菜，叫做“漓江啤酒鱼”，可这会儿让她到哪里去买啤酒？好在岭南别的没有，山珍极多，蘑菇有干货，用水泡发了；竹笋鲜嫩，刚刚从地里挖出来的；至于鱼，靠着漓江呢，现钓上来的！

看着满盘的鱼虾，岳灵钏想了想，挑了一条最鲜嫩的桂鱼，做“松鼠桂鱼”。

一手提着鱼尾，一手持刀快速的将桂鱼去掉鱼鳃鱼鳞，正反两面唰唰两下，用水一清，干净了！

这就是基本功啊，没有一点本事，她也不敢当着陆星霜和陆老爷子面前主动请缨了。

“哦！”有了明确的借口，九儿对着刚刚装盘的“松鼠桂鱼”下手了，筷子轻轻一动，鱼肉就分离了，露出里面雪白的肉质，咬一口，“哇！”

“怎么样？”岳灵钏笑着。

“烫到我了！”

被烫的不轻，可九儿迫不及待的吃下一口，“真好吃！”

真是容易满足的孩子呀！岳灵钏心里想。真正的松鼠桂鱼是酸甜口味，因为里面有番茄酱。时代局限，她能做的最好的水平，也就是咸香味。

清洗干净后，整条鱼放在案板上，先将鱼齐胸鳍斜刀切下去，然后在头下巴处剖开，沿鱼身脊两侧用刀从头至尾平批，不断尾，去掉鱼头、脊地切去两片鱼肉。

动作一气呵成，快速利落，都不带眨眼的。

小丫鬟九儿一只手扒开门缝，偷偷的瞧。只见灵钏换了一个人似的，挥舞着厨刀咚咚咚，蘑菇、笋子、葱、姜、蒜，一样完了换一样，满目所见，只见刀影雪光。切好后，糖醋黄酒淀粉盐，完全靠感觉掌握调制好。

岳灵钏这会儿浑身萦绕着一层信心十足的光芒——整个厨房都变成她的领地了！

下油锅炸的时候更是厉害，两片鱼肉切菱形小花刀，一炸就传来香喷喷的鱼香味，害得九儿口水直流。