第43话 最年轻的特级厨师（第1 / 2页）

常见的如红烧，稍微陌生一些的如白烧、葱烧、酱烧，它们让川菜变得美味多姿，而干烧也是其中的一种。

烧，说的直白一些，就是将原料或者经过初步处理的食材放入锅中，加入汤水、调料，用大火将汤水烧开，调成中火或者小火将食材烧透，再大火收汁的手法。但一般情况下，会加入芡汁进行收汁。

干烧却不一样，它不需要先芡汁，再大火收汁，而是用小火，缓缓地将汁液渗入食材的内部。这样烹制出来的食材，味道更加鲜美，再加上之前用的（火靠），让郑轲对这道菜品有了极大的期待。

“没……咳咳，这道苏菜的味道，让我想到了几个月前的我。”程怀志解释道。

傅修筠绷起了脸，他当然知道程怀志所说的是什么意思——郑轲的这道苏菜，已经不比几个月前的程怀志差了。

这样的话，就真的有意思了。

萧寒也把筷子放下，看着郑轲，“有苏菜的风格，如程怀志所说，现在的苏阁，只有几个人的苏菜，比你出色，但如果是比赛，那就不好说了。环境也会影响厨师的发挥，根据你在the-blue上的表现，足以弥补这些差距。”

以郑轲对萧寒的了解，当他这么说的时候，就说明这道“三鲜脱骨鱼”还算不错。这从一方面说出，自己的厨艺和之前，保持在相似的水平。

杭子琪在美味的攻势下，渐渐的失去了抵抗。自己也仿佛与鲤鱼渐渐重合，化身成为一条美人鱼。

这种对味蕾最直接的冲击，不止杭子琪能清晰地感受到，甚至连傅修筠也成为了这道菜品俘虏。

由于“境界”的加成，这道菜品的特点也变得极为鲜明。鲤鱼的鲜美味，与浓郁的猪肉、香醇的香菇以及清爽的冬笋，彼此间达到了出色的默契，让整道菜品的味道由于不一样的魅力。

四种食材之间，层次鲜明，以鱼肉的鲜美香味，最为突出，其他三种食材在鱼肉的衬托之下，也别有风味。鱼肉吃在口中，如同层层波浪，冲击在傅修筠的身上，每时每刻，都能让他感到新鲜。

放下筷子，傅修筠视线也落在郑轲的身上。

其实，郑轲倒想多了，在场的其他四个人，都没试吃过郑轲之前的菜品，因此，对这道菜品的感受，也是第一印象，而没有参照物。但即便如此，能得到现场这几个人的认同，就已经很不容易了。

“好了，下面是我的菜品，干烧鲤鱼。”萧寒把他的菜品，推到了众人的中间。

干烧？

听到菜名，郑轲的眼前一亮。

烧，在川菜中，也是一种很重要的烹饪手法。

“很出色，现在的你，和阙正卿相比，应该占有优势了，哪怕不用‘破界’，只靠‘境界’，也有很大的机会，赢下对决。”

郑轲摇了摇头，“这个……我还不清楚。毕竟，时间过去了这么久，阙正卿的厨艺，也应该会有很大的提升。而且，傅哥，你也不要老是这么说，我总觉得你在算计着什么？”

“你绝对在误解我。”傅修筠轻笑着，摆了摆手，否认了郑轲的说法，“我说的都是实话，现在的你，绝对有机会赢过阙正卿，注意，我说的是有机会，可没把话说死。”

说到这里，傅修筠又看了一眼身边的程怀志，却发现他也已经放下了筷子，低头不语。

“喂，小志，你怎么了？”傅修筠问道。