第385话 雕刻（第1 / 3页）

城一郎拿着餐叉，敲了一下餐盘。

“保证食材的原汁原味，正是分子料理的特点，而且，由于烹饪的温度很低，大约只有65摄氏度，所以，营养物质也能更完整地保留下来。可以说，这道菜品把一些低温慢煮的优点，完全发挥出来。

“但是，它与普通的分子料理也有些许的区别。比如，这道菜品的内馅和外馅，虽然使用了少量的食油，但是食材的味道，却完全被烘托了出来，尤其，像鹅肝、栗子这些食材，经过烹制后，浓香的味道渗透到菜品中，而西班牙腊肠所特有的醇厚，也被充分地发掘了出来。”

幸平听到城一郎的话，忍不住连连点头，“不愧是老爸，分析的真是细致。学姐在决赛中的表现，比前面的比赛更出色。”

绘里奈说道：“现在好像不是说这种话的时候，学长还没上场呢。”

评委们听到凯瑟琳的解释，又看到面前的菜品，点了点头。

正如城一郎和凯瑟琳所说，这道菜品确实在细节上，处理的非常到位，再加上凯瑟琳高超的厨艺，让这道菜品在味道和口感上，达到了完美。

“不止馅料，鸡腿肉的味道也非常美味。”克拉玖双手紧抱着胸口，直到这时，原本雪白的肌肤依然透露着绯红，美味对她的冲击，更是无法驱散。

“鸡肉……”

不少观众稍微一愣，看向了菜品中的鸡肉。

“也是。”幸平单手托着下巴，轻轻点头，“期待学长的表现。”

评委席上，莫晓和擦了擦嘴唇，轻声说道：“除了幸平老师、两位执行官所说的特点外，这道木枝鸡还有一个很重要的优点——火候。”

“火候？”

“可是，分子料理所使用的是恒温水浴锅，火候的控制应该没那么重要吧？”

“没错，鸡肉的细腻与柔嫩，也充分体现在身体上。鸡腿原味，以及香料的清香，牢牢居住味蕾，那种柔软而又弹滑的触感，就像是柔软的丝绸触碰着肌肤，细腻与柔嫩的触感，让人的内心也随着颤抖起来。”德拉克摸着脸颊，眉宇间充满了幸福。

现场的观众，听到翻译成华夏语的话后，立刻陷入了讨论。

“这是什么感觉。”

“不知道，但是，应该很好吃就对了。”

“好想尝一口啊。”