祖宗们拿刀逼我做菜 第181节（第2 / 5页）
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七点多时，所有早点被抢购一空，而游廊处为吃午饭而来排队的人也越来越多。
……
厨房内，孙宝宝在制作完其他菜后，抬头看了眼墙上的时钟，琢磨着客人快进门了，于是着手准备制作响油鳝糊。
在制作这道菜之前，得先将鳝鱼给宰杀干净。
鳝鱼又称黄鳝，肉质鲜美肥厚，关键还刺少。夏季和秋季的鳝鱼肉是最厚最丰满的，而且还有滋补身体的作用。
近水得月的柳婶子想不通怎么能有人这么早爬起来就为那一口早饭？
此时的她丝毫没意识到，自己竟然出现了“何不食肉糜”的想法。
她笑笑回道：“我们老板下周有事儿呢。”
说着，打开蒸笼，各种食物的香味立刻飘散开来。
顾客深深吸了一口气，指一指各个蒸笼，“除韭菜鸡蛋盒子外，每一种早点都给我来三份。”他一家都不吃韭菜的，无论咋做都不吃。
要说吃鳝鱼就得吃活鳝鱼，在宰杀它之前，得先把它放醉。
这跟醉杀螃蟹的做法差不多。只需要倒些度数比较高的白酒到鳝鱼中去，等鳝鱼醉了后，便可以宰杀了。
不过这宰杀也有讲究。
有的人用开水浇到鳝鱼身上。被开水烫过的鳝鱼表皮粘液会发白，紧接着再把粘液用刀刮走便可。
这种方法宰杀出来的鳝鱼效率虽然快，但多少还是会影响鳝鱼表皮的口感。
说完，又好奇问：“你们饭店的大厨师就只有孙老板？她这么久还没带出一个徒弟出来？”
一般来说，这么大的饭店总不能靠一个厨师在撑着吧？
“哪能有啊，这么些时间，怎么可能带出一个徒弟出来？”柳婶子也不知道老板收不收徒弟，于是赶紧跳过这个话题，“我们老板说了，闭店总不会超过十天，您下回遇到假期了再来吃。”
那位顾客还想问，可惜后头的人催得紧，又只有柳婶子一个人在忙活，再加上早点的味道着实诱人，他也就赶紧离开。
随着天越来越亮，饭店门口的蒸笼一笼一笼地在变空。