外婆的早餐店 第50节（第1 / 5页）

传统的桃花酥外皮是用食用色素调的, 里面一般包的是红豆沙或者是枣泥，是很经典的中式点心。

而姜筱筱这里的桃花酥, 外皮的粉色是用桃子皮榨汁调的色, 里面包的则是用桃肉熬的桃子馅儿, 做起来较为复杂, 每一片花瓣都要封口, 不然加热后里面的桃子馅儿就会漏出来。

屠师傅拿到食谱微微一愣，问道：“这是改进过的做法？”

姜筱筱点点头：“做起来比较费时，不过好在我们一天只有六桌菜, 算下来能吃桃花酥的也就两桌，应该做的过来。”

屠师傅点点头：“既然是做这样的精品，麻烦点也是应该的。”

服务员并不着急，等开业前再找也来得及，毕师傅那边先给介绍了一个厨师。

听说还是个老师傅了，擅长白案，姜筱筱还挺高兴的，如今愿意出来的老师傅不多，但老手还是比新手省事多了，很多东西不用她手把手的教，上手也能快一些。

新师傅姓屠，姜筱筱如今也不用时刻在底下照看着了，就约了他下午来面试，屠师傅刚一进门，就看见了在厨房窗口往外递茶点的李源，李源一时也愣了，半晌才叫了声：“师傅？你怎么来了？”

厨师界师徒关系也挺重要的，虽然李源现在做的东西都是姜筱筱教的，但怎么说也是屠师傅带他入门，李源和娟姐打了声招呼，带着屠师傅去二楼。

姜筱筱见他们两个认识倒还挺开心的，有熟人的话，适应起来也更快，屠师傅还有几分尴尬，毕竟当年李源要离开的时候，他还断言过他放着餐厅大厨不做，去什么早餐店，如今时隔一年，自己也到早餐店应聘，徒弟倒成了自己的前辈，不过好在李源也有些了解自己的师傅，带着他上来之后就说楼下忙不过来，先下去了，避免了老师傅的尴尬。

他做了几十年的白案, 看明白食谱后就迅速动手做了起来, 姜筱筱也没什么事，便在一旁围观，顺便看看有没有哪里需要改进的。

屠师傅拿起她提供的桃子闻了闻：“嗯，这桃子品质倒是极好。”

当然好, 这是胡家村给提供的，这回是从柳晚晚那里匀过来的桃子, 能不好么。

屠师傅洗了桃子, 剥下桃子皮榨汁，姜筱筱和七七商量：“你觉得我们和胡家村再单独签个合同怎么样？”

现在柳晚晚工厂那边和胡家村的合同只有几种水果，如果是私房菜，那蔬菜, 水果，牛奶和家畜之类都还挺需要的，不过用量不大，应该也不至于太麻烦。

新的菜单七七已经给过了，每个主题一个，姜筱筱都已经做到了五级标准，既然这个师傅擅长白案，姜筱筱笑着道：“那就请师傅做个桃花酥吧。”

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第69章 桃花酥