我在别院开餐馆 第13节（第2 / 5页）
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有时候刀工不够火候，做出来的食物也是会受到不小的影响。
顾安卿手速很快。
一条鱼她简简单单几分钟就清理干净了，用清水洗干净洗过，然后拿过菜刀在鱼身上划了几道，抹了点盐就放置一边腌制了起来。
弄好鱼之后，她又洗了一碗虾，然后去起了虾线。
虾线有时候去起来挺麻烦的。
“鱼。”顾安驰毫不客气的点餐，“我喜欢吃鱼，炒的蒸的焖的水煮的清蒸的都可以。”
他是鱼肉的忠实爱好者。
不管吃多久都不会厌。
顾安卿点头，“行，那就做个清蒸鱼，爷爷和赵爷爷也能吃。”
保姆阿姨买了三条鱼，还是活的。
因为只有那么一条，还有虾壳挡着，有时候甚至看不清楚，动作不小心的话更是容易断。
但顾安卿操作起来看上去却十分容易。
她用多用刀在虾背上精准的划过一刀，然后再一挑，虾线就被完完整整的挑了出来，虾本身基本上没受到什么影响。
不像有的人去个虾线把虾背都抠的坑坑洼洼。
中午做一条，剩下的可以晚上做。
因为鱼肉需要腌制，所以她让堂弟帮忙择点菜和葱蒜之类的，她自己捞了一条鱼，手法熟练老道的杀鱼刮鳞，清理内脏。
顾安驰拿了个小板凳坐在厨房。
一边剥蒜一边跟顾安卿说话，说是打下手，其实他也就会简单的择择菜而已，就算想帮忙切菜，顾安卿还嫌他刀工不行呢。
毕竟一个好吃的菜品，其中就囊括了刀工。