医痞农女:山里汉子强势宠 第126节(第1 / 3页)
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宋暖说着,往小锅里添了半锅水,将肥肠放入冷水锅内,倒了一杯白酒进去,然后盖上锅盖。
杨安瞧着,问:“为什么还往水里加酒呢?”
“酒能去味啊,水煮开后,酒气会蒸发掉,肥肠里不会再有酒味。”宋暖说着,已转身在一旁拾掇案板上的草鱼。
切头去尾,再把鱼对半切开,沿着纹路细心的切鱼片。
杨安看着她熟悉的刀法,叹为观止。
只见她的手中的刀一下一下的切下去,一片片薄薄的鱼片就出来了。看着不大的鱼,她切出来的鱼片却不小。
宋暖无暇观察他的表情,手中的刀越来越快。
这个切鱼片是个技术活,如果能切的好的话,就能剃掉一些鱼刺,将肉腌好放进去煮,这样最好。
嫩滑无骨,再有酸辣味,最是美味。
切完鱼,她顺手就把鱼片腌制起来,鱼头鱼尾鱼骨搁在一旁的大碗里。这时,小锅里的肥肠煮熟了。
她又找了个干净的簸箕,将煮至熟透,捞出沥干水分,晾凉后切成两公分左右长的条。
杨安就站在一旁,眼睛一眨不眨的看着她做菜。
原来做菜还有这么多的讲究。
宋暖把小锅洗干净,“阿乔,火大一点。”
“好咧。”
“阿安,你把旁边的灶也烧起来,我两个锅一起煮,这样能快一点。”宋暖让杨安也去烧火。
大锅一时是腾不出来了,这卤东西时间上要久一点。